John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
sött kortsdeg
- 290 g Mjöl
- 60 g barn
- 2 nypa Salta stora nypor
- 140 g Kallt smör
- 1 Ägg
- 2,5 msk Creme fraiche ost
fyllning
- 3,5 dL Kräm
- 1,5 dL Mjölk
- 2 nypa Salta en stor nypa
- 3,5 msk barn
- 80 g Durumvetegryn
- 30 g pinjenötter
- 110 g Skalad mald mandel
- 1 tsk Maizena (majsstärkelse)
- 5 Äggula
- 250 g Frysta hallon
- 4 Äggvitor
- 50 g barn
- 1 tsk Vaniljpulver - bara en tesked
Instruktioner
- En färdig mördeg kan också användas sött!
- 1. Blanda degen med mjöl, socker och 2 nypor salt i en skål. Tillsätt smörflingorna och riv allt till en smulig massa. Blanda nu ihop ägg och crème fraiche väl och knåda till en smidig deg.
- 2. Kavla ut degen mellan bakplåtspapper till en 3 mm mycket större cirkel än en 28 cm springform. Lägg med det nedre bakplåtspappret direkt i formen och dra upp kanten 5cm.
- 3. Kyl degen i formen i 30 minuter.
- 4. Koka upp grädden, mjölken, saltet och 3 matskedar socker i en liten kastrull, häll sedan i semlan fint och sväll över en liten eld i cirka 15 minuter.
- 5. Lägg semlan i en skål, täck med hushållsfilm och låt svalna till handvärme.
- 6. Hacka pinjenötterna grovt, blanda mandeln och majsmajsen
- Värm under tiden ugnen till 200 grader
- 7. Rör ner äggulorna i den avsvalnade mannagryn och tillsätt mandel- och majsblandningen. Tillsätt pinjenötterna och de frysta hallonen.
- 8. Vispa äggvitan med sockret till en stel, fast massa och blanda försiktigt med massan.
- Grädda kakan i 200 graders ugn i 10 minuter, sänk sedan temperaturen till 180 grader och grädda i ytterligare 40 minuter. När kakan är klar låt stå i springformen i ca 10 minuter
- VARIATION 2 istället för frukten kan 250 gram fruktsylt bredas på tårtbotten innan blandningen hälls i. För att den inte ska bli för söt reduceras sockret till 40 gram.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 365kcalkolhydrater: 34.7gProtein: 4.1gFett: 23.4g
