Ät bambu – är det möjligt? Lätt förklarat

Kan man äta bambu?

• Bambu används inte bara som byggmaterial, utan också som mat. De mest kända är bambuskotten, som nu finns i nästan varje stormarknad.
• Men inte alla delar av bambu och endast ett visst urval av bambuarter är ätbara. Bambu måste tillagas innan man äter, eftersom det är det enda sättet att neutralisera beskan och framför allt gifterna.

Äta bambu: Dessa alternativ är tillgängliga

• Bambuskotten är tunna men breda bitar. Bambu odlas främst i Asien och används därför mest i det asiatiska köket.
• Också mycket populära är plantorna, som är mycket långa och ganska tunna. Frön av bambu, det så kallade bamburiset, är mindre vanliga här i landet.