John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 1 Pc. Aubergine färsk, rengjord, skuren i cm skivor
- 2 Pc. Hårdkokta ägg, skivade
- 1 glas Pate di Tonno 180 gr.
- 16 Skivor Provolaost som alternativ till Emmental
- 250 g Skivad buffelmozzarella
- 1 Kan Tärnade tomater, vägde 420 g
- 1 Pc. Fintärnad schalottenlök
- 40 g Nyriven ricotta salata, alternativt parmesan
- Salt
- Färsk basilika
- Extra virgin olivolja
- 0,5 tsk barn
Instruktioner
- Pate di Tonno är en tonfiskmåltid, finns även som fiskkräm, från Sicilien, i utvalda italienska delikatessbutiker eller på Internet i Tyskland. Provolaost är en hård siciliansk ost som jag skulle ersätta med Emmental i Tyskland.
- Stek aubergineskivorna i rikligt med olivolja, krama ur dem väl på hushållspapper och låt dem rinna av. Fräs schalottenlökstärningar i en matsked olivolja. Tillsätt konserverade tomatbitar med socker och basilika. Sjud i 20 minuter. Krydda med salt.
- Lägg såsen i en ugnsfast form. Fördela aubergineskivorna ovanpå. Pensla med tonfiskkrämen. Toppa med skivor av provolo, mozzarella och ägg. Upprepa processen tills minst fyra lager har erhållits. Se bilder. Avsluta med såsen och strö över ricottasalatan. Grädda i 200 grader över/undervärme i 20 - 30 minuter. Låt vila i 5 minuter. Servera som förrätt för fyra personer och som huvudrätt för 2 personer.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 20kcalkolhydrater: 5g
