John Myers
Fänkål Riesling skumsoppa med tillbehör av krispiga kex
Den perfekta fänkålsrieslingskumsoppan med tillbehör av krispiga kex recept med en bild och enkla steg-för-steg instruktioner.
- 0,5 Pc Fennel bulb cut without the stalk
- 0,5 st Hackad lök
- 2 Pc Small potatoes grated
- 0,5 Lt Chicken bouillon
- 3 Dl Riesling white wine
- 2 Dl Cream
- Fett, salt, peppar
- 1 roll Smördeg
- 1 Pc Egg cracked
- 100 Gr Finely chopped walnuts
- 1 El Honey
- 1 El Ketchup
- Chili pulver. havssalt
- 1 Dl Whipped cream, chives
- Lägg fänkål, lök och potatis i fettet (ljus). Avglasa med buljongen och koka tills den är mjuk. Tillsätt grädde och vitt vin, mosa fint med en mixer och sila genom en sil. Koka inte mer! Blanda ägg, honungsketchup och chilipeppar. Bred ut smördegen med blandningen och strö över nötterna. Rulla ihop båda sidorna mot mitten och skär den resulterande dubbelrullen i 1 cm skivor. Lägg skivorna på en täckt bakplåt, strö över havssalt och grädda i 15 minuter i 220°.
- Innan du serverar soppan, vänd ner den vispade grädden och skumma igen den ordentligt med mixern och strö över gräslök. Lätt att förbereda men garanterad 100% framgång !!!!! En bra!!!!!!!
- Smördegen läggs på sidan av soppkopparna!
