in recept

Fänkålssallad med vindruvor och skinka

uppdaterad

5 från 7 avgivna
Total tid 20 minuter
Kurs middag
matlagning Giltigt körkort
Serveringar 5 människor
Kalorier 264 kcal
Innehåll show

Innehållsförteckning
 

  • 3 Fänkålslökar
  • 0,5 Citron
  • 1 nypa Salt
  • 200 g Vindruvor blå
  • 200 g Vita druvor
  • 400 g Serrano honom
  • 4 msk Olivolja
  • 4 msk Druvkärneolja
  • 1 msk Balsamvinäger
  • 1 Äggula
  • 2 msk Orange senap
  • 1 msk Blom honung
  • 1 nypa Peppar
  • 0,5 tsk barn
  • 70 g Solrosfrön

Instruktioner
 

  • Rensa fänkålen och skär i tunna skivor. Lägg sedan fänkålen i varmt citronsaltvatten – låt fänkålen dra i vattnet i ca 3 minuter. Släck sedan i isvattnet.
  • Tvätta druvorna, skär på mitten och kärna ur om det behövs. Till dressingen, blanda väl oljorna, vinägern, äggulorna, honung och kryddorna. Drapera fänkålsskivorna på tallrikarna, ringla över dressingen och toppa med druvorna. Lägg skinkan löst bredvid.
Fäst recept Skriv ut recept

Kostrådgivning

Tjänande: 100gKalorier: 264kcalkolhydrater: 10.2gProtein: 8.5gFett: 21.2g
Avatar foto

Skriven av John Myers

Professionell kock med 25 års branscherfarenhet på högsta nivå. Restaurangägare. Dryckesdirektör med erfarenhet av att skapa nationellt erkända cocktailprogram i världsklass. Matskribent med en distinkt Kock-driven röst och synvinkel.

Kommentera uppropet

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är markerade *

Betygsätt detta recept




Mandarinyoghurtmuffins

Cassata Semifreddo