Eldig zigenarschnitzel

Rengör och tvätta paprikan och skär i strimlor som inte är för fina, skala löken och skär även i strimlor. Häll lite olja i en panna och stek båda i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar och häll sedan i tomater och fond, låt sjuda försiktigt i ca 10 minuter. Smaksätt såsen med kryddorna efter smak.

Slå schnitzeln platt, pensla med ajvar och smaka av med salt. Nu är schnitzlarna panerade. Vänd först i mjölet, sedan det klumpade ägget och till sist i ströbrödet, tryck ner lite och stek sedan i olja i portioner.

Cirka. Häll 2/3 av såsen i en ugnsform, lägg schnitzeln ovanpå som en kaka och häll resten av såsen i mitten, fördela sedan osten ovanpå.

Bakad i förvärmd ugn - varmluftsugn 225 ° C - i ca. 10 minuter.