John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Deg:
- 2 msk Smör i rumstemperatur
- 100 ml Lättmjölk
- 280 g Mjöl
- 1 paket Torrjäst
- Alternativt 1/2 tärning färsk jäst, eller tvärtom
- 2 msk Kallpressad olivolja
- 1 tsk barn
- 1 nypa Salt
- 1 Pc. Ägg storlek M
Fyllning:
- 0,5 Pc. Fårmjölksost
- 1 Pc. Vårlök
- 1 knippa Färsk slät persilja
För målning:
- 1 Pc. Vispa äggulan med 2 msk av ovanstående mjölk, använd äggvitan till andra ändamål
att strö:
- Skivad mandel och/eller sesamfrön
Instruktioner
- Blanda mjöl, jäst, 80 ml ljummen mjölk, olja, smör, socker, 1 ägg och en nypa salt i en skål för hand och knåda tills degen inte längre fastnar i bunken och handen.
- Täck med en ren kökshandduk och låt jäsa på en varm plats i ca 30 minuter.
- Till fyllningen skär du fårosten (ca 100 g) i små tärningar, skär persiljan grovt tillsammans med stjälkarna som inte är för tjocka (kasta dem) och skär vårlöken i fina ringar.
- Knåda degen igen på mjölad arbetsyta, ta bort små degbitar och forma till bollar. Forma dem med händerna till cirklar i storlek som ett fat och skär i varje sida ca 6 cm till höger och vänster, så att det skapas ett hål när du lyfter degen.
- Lägg lite fårost och persilja med vårlök i mitten. Dra höger sida över fyllningen så att den syns genom hålet och lägg även vänster sida över fyllningen så att fyllningen fortfarande syns. Nyp ihop ändarna.
- Blanda äggulan med de 2 msk mjölk som tagits från den totala mängden och använd den för att borsta partiklarna runt hålet, strö över flingad mandel eller sesamfrön.
- Grädda i 170°C på mittersta gallret i ca. 20 - 30 minuter tills bitarna fått lite färg. Över-/undervärme 190°C.
- Som ni ser på den ena bilden hade jag inte förberett tillräckligt med fyllning och utan vidare gjorde jag 2 påskkransar och en påskhare.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 359kcalkolhydrater: 41.5gProtein: 7gFett: 18.3g
