Filé av Alaskan Pollock i Röda havets vita bönor …

• Fischer's Fritze fiskar färsk fisk. Fischers Fritze fiskar färsk fisk....😉 och vad blev det av det....

Förberedelser och förberedelser

• Värm först ugnen till 200 grader. Sedan kan du i lugn och ro värma upp, tvätta, torka och skära grönsakerna. Skär lök i små tärningar, vitlök och kvarta cocktailtomaterna. Ta bort insidan av paprikan och skär i stora bitar.
• Klä bakplåten med bakplåtspapper och bred ut paprikan på den, sätt in i ugnen och låt paprikan stå kvar tills skinnet blir blåsor, för då kan skinnet dras av bättre efteråt (när det är varmt).
• Lägg smör i en liten kastrull och låt smöret smälta. Tillsätt den tärnade rödlöken och den kvartade vitlöken. Låt det puttra i smöret tills löken är genomskinlig, tillsätt sedan hälften av den finhackade balsilian och persiljan, även den finhackad. Tillsätt nu tomattärningarna och låt allt sjuda försiktigt tills skalet lossnar. Lägg i pepparraderna och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Under tiden är paprikan så långt att du kan dra deras "päls" över öronen och protionera eller skära dem i stora bitar.
• Passera nu tomatblandningen genom en sil och tillsätt paprikan. Bearbeta med en stavmixer till en slät blandning. Nu är det dags att lägga till bönorna med tomatsåsen och koka försiktigt upp. Tillsätt en matsked tomatpuré, en skvätt citron, resterande basilika och resterande persilja. Tillsätt majs och krydda med salt, peppar och muskotnöt och förfina med 1 msk grädde. Lägg åt sidan och håll varmt.
• Hetta upp en andra panna med olja och fräs Alsaka-havslackfilén kort på båda sidor, ta bort lågan och krydda sedan med peppar och örtsmör och låt dra i några minuter.
• Nu när allt är klart är det dags att ordna och servera...... fisk och vita bönor, jag var inte så säker på om de var kombinerade. Till min glädje fungerade det och smakade bra. Jag dekorerade den med citron, basilika och örtsmör, serverad med baguette, men det behövdes inte riktigt 😉
• Nu finns det bara en sak kvar för mig att önska: att gilla mitt recept, ha kul när jag lagar det och spackla det med njutning. Jag önskar dig god aptit!