John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Sidorätter
- 500 g Små potatisar
- 1 knippa Rosmarin
- 1 skott Olivolja
- 200 g körsbärstomater
- 200 g Oliver Kalamat
- 100 g Smör
filet
- 800 g Oxfilé
- 1 msk Klarat smör
- 1 nypa Salt och peppar
Rödvinssås
- 1 Lök
- 1 Vitlöksklyfta
- 1 knippa Soppa gröna färska
- 1 msk Tomatpuré
- 500 ml rödvin
- 1 Lagerblad
- 1 nypa Salt och peppar
- 75 g Kallt smör
Instruktioner
potatis
- Koka potatisen i vatten i 15 minuter. Låt sedan rinna av, lägg i en panna och stek med rosmarin och olivolja och stöt lätt.
- Fyll en ugnsform med potatis, tomater och oliver. Skär smöret i små flingor och häll över grönsakerna. Plocka rosmarinnålarna och lägg i dem.
Oxfilé
- Stek oxfilén i klarat smör ca 4 minuter på varje sida, krydda sedan med salt och peppar på en träskiva. Lägg filén ovanpå grönsakerna och tillaga i 150°C i 20-30 minuter.
Rödvinssås
- Till rödvinssåsen, hacka en skalad lök, en vitlöksklyfta och ett gäng rengjorda soppgrönsaker och lägg i pannan från köttet. Rör ner 1 msk tomatpuré. Tillsätt 500 ml rött vin och 1 lagerblad och låt sjuda i 20 minuter.
- Sila såsen genom en sil och smaka av med salt och peppar. Rör ner 75 g kallt smör i flingor och reducera såsen tills den blir krämig.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 158kcalkolhydrater: 4.5gProtein: 7.7gFett: 10.9g
