John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 1 Rädisasoppa
- 2 msk Rädisor färska från vår egen trädgård, finhackade
- 1 msk Vitlök gräslök skuren i rullar.
- 1 nypa Havssalt från kvarnen
- 1 nypa Malad vitpeppar
- 1 nypa Nyriven muskotnöt
- 1 nypa Cayennepulver
Instruktioner
- Jag gör alltid den lite kryddiga radisoppan i förväg. Rättikan tillagas bara en kort stund så att den även kan användas som grönsak (som i detta recept). Låt den frysta soppan tina.
- Koka upp i en kastrull och smaka av, för frysningen tappar en del av värmen.
- Lägg sedan soppan i en grov sil (vi vill bara ha buljongen). Inlägget slängs i smör och fungerar som grönsakstillbehör till huvudrätten.
- Lägg tillbaka buljongen i grytan och värm upp den kort igen och krydda efter smak.
- Blanda ihop rädisabitarna och gräslöken, krydda lite.
- Denna förrättssoppa serveras i förvärmda tallrikar och rädisorna/gräslöken tillsätts. Så alla kan ta från insättningen hur mycket han gillar.
- Buljongen smakar rädisa och insatsen rundar av smaken ljuvligt. Detta är en särskilt bra förrätt. Till den serverades baquette.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 49kcalkolhydrater: 5gProtein: 1.1gFett: 2.7g
