John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 300 g Lax stek
- Citronsaft
- Salt
- Svartpeppar från kvarnen
- 2 msk Olja
- 1 msk Smör
- 1 Vitlöksklyfta
- 1 Lagerblad
- 1 gren Rosmarin
Instruktioner
- Kasta en bit laxfilé (från min skärning), repa skinnsidan två gånger och gnugga citronsaft runt om. Detta håller köttet fast och ger det mer smak.
- Pudra lätt skinnsidan med mjöl. Förhindrar att den fastnar i pannan. Tillsätt sedan salt och peppar.
- I en panna, i olja, stek på skinnsidan. Sänk till medeltemperatur. Tillsätt smöret och kryddorna. Ös flera gånger med oljan/smöret.
- Om biffen buktar, tryck ner försiktigt med träslev.
- Stek försiktigt i 5 minuter, tills laxbiffen är halvstekt. Du kan känna igen den på biffsidan på färgförändringen.
- Vänd och stek i ytterligare 2 minuter.
- Servera och ringla över olja/smörblandningen. Detta passar bra till jackpotatis och en tomatsallad.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 627kcalkolhydrater: 0.2gProtein: 0.2gFett: 70.8g
