John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 400 g Fiskfilé, t.ex. sej, torskfilé
- 2 msk Lätt sojasås
- 1 gul och 1 röd paprikasko vardera
- 2 Medium Morötter
- 3 purjolök
- 1 hasselnötsstor bit Färsk ingefära
- 1 Röd chilipeppar
- 2 msk Majsgryn
- 750 ml Grönsaksbuljong eller fiskbuljong
- Salt peppar
- 1 nypa barn
- Lite hackad persilja
- En 3-4 cm lång bit citronskal
Instruktioner
- Tvätta fiskfilén och torka den, skär i tärningar. Tillsätt sojasås, blanda väl och marinera kort.
- Rensa och tvätta paprikan och skär i strimlor. Skala morötterna och skär i fina stavar. Halvera chilin, rengör, tvätta och skär i fina tärningar. Skala och finhacka ingefäran. Rensa och tvätta vårlöken och skär i fina ringar.
- Hetta upp en kastrull och rosta majsgryn utan fett under konstant omrörning. Så fort majsgrynen börjar ta färg, avglasera med grönsaksfond eller fiskfond. Tillsätt de förberedda morötterna, vårlöken, ingefäran, citronskalet och chilipepparen. Koka upp en gång och låt sjuda i ca 3-5 minuter. Ta bort citronskalsbiten och lägg först nu i pepparstrimlorna, låt puttra i ytterligare 2-3 minuter.
- Tillsätt nu de förberedda fiskbitarna, inklusive sojasåsen, till soppan. Sänk temperaturen och låt dra i ytterligare 5-7 minuter. Ingen mer matlagning.
- Krydda soppan med salt, peppar och en nypa socker. Servera på förvärmda tallrikar beströdda med finhackad persilja.
- Vitt bröd smakar gott till.
- Tips 7: Citrongräs kan också användas istället för citronskalet. Olika typer av fisk kan också läggas till fiskgrytan. Om du vill kan du lägga till stekta räkor i soppan.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 20kcalkolhydrater: 5g
