Fondant Vegan: Det är därför du bör vara uppmärksam på färgvalet

Varken vegansk eller vegetarisk: Du bör undvika denna fondant

För att svara på frågan om fondant är vegan eller inte, bör du veta följande:

• Fondant är gjord av socker och vatten. Följaktligen är massan vanligtvis helt ofarlig för en vegan och även för en vegetarisk kost.
• Var dock försiktig med vissa matfärger. Eftersom röd fondant ofta färgas med karmin.
• Färgämnet erhålls från fjällinsekter som cochenillefjäll, vilket gör att röd fondant ofta varken är vegansk eller vegetarisk.
• Andra färger som är baserade på röd färg kan därför också innehålla karmin.
• Så, som vegan eller vegetarian, var uppmärksam på färgämnet, som ibland bara ges som E120.

Se upp för gelatin

För veganer och vegetarianer är gelatin, som ofta används när man bakar krämer & Co., givetvis tabu. Spelar det också någon roll med fondant?

• De flesta fondanter som du kan köpa är gjorda utan gelatin. Men som vegan eller vegetarian bör du ta en titt på ingredienslistan för att vara på den säkra sidan.
• Men vill du laga fondant själv hittar du ofta recept med gelatin.
• Här kan du helt enkelt byta ut gelatinet mot agartin eller agar. En tesked agar motsvarar cirka 6 ark gelatin.