Dave Parker
Mangan är viktigt för energiproduktionen och immunförsvaret. Men vilka livsmedel är särskilt rika på detta viktiga spårämne? Dessa livsmedel är särskilt höga i mangan.
Mangan säkerställer smidig energiproduktion i kroppen och skyddar vårt immunförsvar från skadliga ämnen. Även om manganbrist är extremt sällsynt bör man vara försiktig för att säkerställa en tillräcklig tillgång på spårämnet. Dessa 5 livsmedel innehåller en särskilt stor mängd mangan.
1. Vete klänning som en växtnäring rik på mangan
Vetekli är en ganska okänd föda. Det är en ”avfallsprodukt” från mjölproduktion och är ofta underskattad. Maten innehåller mycket mangan och många andra vitaminer, mineraler och spårämnen. Vetekli anses också vara en bra källa till fiber.
Med 13 milligram mangan per 100 gram är det den mest manganrika växtfödan. Oavsett om det är i din favoritmüsli eller på knäckebröd är det svårt att föreställa sig en hälsosam kost utan vetekli.
2. Hasselnötter är rika på mangan
Hasselnöten är full av värdefulla ingredienser. Manganhalten i bara tio gram hasselnötskärnor – vilket motsvarar cirka tre till fyra stycken – täcker en vuxens dagliga behov. Det finns 6.18 milligram mangan per 100 gram.
Dessutom ger de små kraftpaketen en bra portion E-vitamin och nyttiga fetter. Men de som är uppmärksamma på sin form bör bara konsumera denna mat med måtta. På grund av den höga fetthalten har hasselnötter också mycket kalorier: runt 630 per 100 gram.
3. Havregrynsgröt som manganrik frukost
Oavsett om det är rejält eller mört: havreflingor är ett nöje i alla varianter. En portion havregryn (cirka 30 gram) ger hela 1.5 milligram mangan. Extrapolerat till 100 gram, alltså 5 milligram mangan.
Havregrynsgröt med mycket protein, omättade fettsyror och en mängd olika vitaminer, mineraler och spårämnen garanterar en bra start på dagen. Och det finns en bonus utöver det: Tack vare deras höga fiberinnehåll är havregryn en av de livsmedel som håller dig mätt särskilt länge. Den perfekta frukosten.
4. Grönkål förser kroppen med mangan
Grönkål med sina stora mängder näringsämnen är det gröna kraftpaketet par excellence. Förutom mycket C-vitamin – mer än dubbelt så mycket som en citron – ger 100 gram grönkål också 550 mikrogram mangan.
Det finns nästan inga gränser för fantasin när man lagar denna mångsidiga mat: grönkål smakar gott i den välkända grytan med Mettwurst eller Kasseler, samt i gröna smoothies eller som rågrönsak i en sallad med apelsiner. De rufsiga bladen finns för övrigt även under lågsäsong som djupfryst version.
5. Broccoli som en manganrik grönsak
Tack vare italienarna har broccoli (italienska för "kålgroddar") spridits över hela världen. Den kalorifattiga grönsaken är högt ansedd som en av de hälsosammaste livsmedel vi vet.
Förutom cancerhämmande senapsoljor och mineraler som kalcium och magnesium innehåller broccoli även 470 mikrogram mangan per 100 gram. Den korsblommiga grönsaken är säsong från juni till november men finns nu tillgänglig året runt.
Den som äter dessa fem livsmedel förser kroppen med en hög andel mangan.
