Frys in krusbär – så fungerar det

Frys in krusbär: förberedelse

För att frysa krusbär måste du förbereda dem. Detta kommer inte att förstöra smaken på bären när de tinas igen. Dessutom är de mycket lättare att bearbeta.

• Fyll en skål med ljummet vatten. Lägg krusbären i vattnet och tvätta varje bär individuellt.
• Efter rengöring måste bären torkas. Detta är det enda sättet att förhindra att frukten blir glasyr, vilket har stor inverkan på dess smak och kvalitet.
• Ta slutligen bort de vissna resterna av blommorna och stjälkarna. De är oätliga och bör inte frysas med krusbär.

Frys in ordentligt

För att förhindra att krusbär klumpar sig när de är frysta måste du förfrysa dem. Förfrysning säkerställer att bärens yta tätas och att de inte längre kan hålla ihop. Det gör det lättare att använda krusbären om du bara vill tina små mängder eller till och med enskilda bär.

• Lägg krusbären på en bricka, galler eller liknande. Mattan ska passa i din frys. Se till att krusbären inte rör vid varandra.
• Förfrys nu bären under en period av 2 timmar. Behövs inte längre för detta steg.
• Efter 2 timmar överför du bären till lämpliga frysbehållare eller fryspåsar och ställ tillbaka dem i frysen.
• Konsumera frukten inom 12 månader.