Mia Lane
Vill du frysa smör och undrar vad som är bästa sättet att göra det på? Med dessa tips förvarar hon smöret i frysen.
Det finns många goda skäl att frysa smör. Till exempel för att biten inte håller särskilt länge i kylen eller för att man alltid vill ha smör i huset. De goda nyheterna: Det är inte svårt att frysa smör ordentligt.
Hur länge håller smöret?
Nyköpt smör kan förvaras i kylen i flera veckor. Det kommer dock så småningom att härskna, eftersom smör består av mjölkfetter, som kan förvandlas till illaluktande smörsyra.
Innan det händer är det vettigt att frysa smör och få det att hålla mycket längre på det här sättet. På så sätt kan du lagra den mängd som du inte behöver och har möjlighet att spontant falla tillbaka på en leverans.
Kan man frysa smör utan att ge avkall på smaken?
Smör är utmärkt att frysa in eftersom det inte tappar smak eller konsistens i frysen. Oavsett om det är i hela bitar eller i små portioner: frys helt enkelt in smöret på det sätt som passar dina behov bäst.
Hur länge kan man frysa smör?
Vid en temperatur på minus 18 grader Celsius kan smör lagras i frysen i cirka 6 månader och i frysen i upp till 10 månader. Man ska inte frysa dem längre, för även fryst smör kan bli dåligt med tiden. Om du märker en sur lukt eller om färgen har ändrats, sluta äta smöret. Det är också viktigt att komma ihåg att efter upptining bör du använda det snabbare än färskt smör.
Kan man frysa örtsmör eller vildvitlökssmör?
Speciellt på sommaren när man grillar, örtsmör & co. hör hemma på bordet. Detsamma gäller som för rent smör: Du kan frysa det bra, men du bör använda det inom 6 månader. Om du samlar den aromatiska vildvitlöken färsk mellan mars och maj och förädlar den till vildvitlökssmör har du en tillgång som du kan falla tillbaka på i många månader.
Frysning av smör: Så här fungerar det
Dessa tips kommer att hålla smöret i frysen i månader:
Ett helt paket ska ligga kvar i originalförpackningen och även läggas i en fryspåse eller – mer miljövänligt – i en burk av plast, glas eller rostfritt stål.
Vill du frysa in mindre portioner kan du även dela smöret och packa enskilda bitar lufttäta i fryspåsar eller lådor.
Före frysning bör datum anges på förpackningen – så att du alltid vet när smöret senast ska tinas. För enskilda portioner är det också bra att skriva ner mängden om du vill använda smöret till exempelvis bakning.
Hur tinar man smör snabbt?
När smöret kommer ut ur frysen tar det ett tag att tina. Om du till exempel vill ställa dem på bordet till frukost ska du ta fram dem kvällen innan och tina dem sakta i kylen. Om du behöver mjukt smör till bakningen kan du tina det i rumstemperatur i tre till fyra timmar.
Vill du gå ännu snabbare kan du även tina smöret i mikron, men bara i några sekunder, annars blir det för rinnigt. Alternativt kan du tina smöret i vattenbad eller använda ett rivjärn för att riva biten till små flingor som mjuknar snabbare.
Om du följer dessa enkla knep kan smör enkelt frysas, tinas och avnjutas i månader.
