John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 2 Hälleflundra med skinn
- 1 nypa Svartpeppar från kvarnen
- 1 nypa Havssalt från kvarnen
- 1 tsk Smör
- 0,5 Jaroma kål färsk
- 1 Schalottenlök fint hackad
- 2 msk Vit balsamvinäger
- 1 nypa Mark kummin
- 1 nypa Havssalt från kvarnen
- 1 nypa Malad vitpeppar
- 1 nypa Mald ingefära
- 1 nypa barn
- 3 msk Kallpressad solrosolja
- 1 Resten av den färgglada pastan från dagen innan
- 1 msk Säsongens örter fint hackade
- 1 msk Smör
- 1 nypa Pasta krydda
Instruktioner
- Stek hälleflundrabitarna överallt i smöret, se till att inte överhetta smöret så att det inte bränns, krydda efter smak
- Skiva vitkålen (Jaromakålen) (hur fint jag lämnar till alla), och salta lite. Pressa sedan ordentligt med händerna så att den tappar lite av saften. Men bara så mycket att kålstrimlorna fortfarande är fina och saftiga.
- Tillsätt sedan kryddorna, vinägern och oljan efter smak och blanda allt väl. Låt dra i några timmar och blanda igen innan servering.
- Servera fisken med coleslaw. Vi hade örtnudlar stekta i smör som tillbehör.
- Jag tar gärna Jaromakålen eftersom den är lite mildare och smakar lätt nötigt. Men andra säger något sött igen. Det är också lättare att smälta.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 516kcalkolhydrater: 7.2gProtein: 1.3gFett: 54g
