John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 250 g Kokt basmatiris
- 1 Röd paprika ca. 200 g
- 2 Stor lök ca. 150 g
- 1 Stor morot ca. 150 g
- 150 g Ärter frysta
- 150 g Vegetabilisk majs
- 100 g Gräddsvamp
- 2 Vårlök ca. 50 g
- 10 g Skär koriander
- 200 g Kycklingbröstfilé
- 1 tsk Salt
- 2 Ägg
- 2 msk Solrosolja
- 1 tsk Söt sojasås
- 3 msk Lätt sojasås
- 3 msk Söt sojasås
- 2 msk Sherry
- 1 msk Risvin (sake)
- 2 tsk Snabb kycklingbuljong eller 1 tsk glutamat
- Grekisk yoghurt eller crème fraîche
Instruktioner
- Koka kycklingbröstfilén i saltat vatten (1 tsk) i ca 10 minuter och ta bort. Vispa ägg med söt sojasås (1 tsk). Grädda i en belagd form, ta bort och skär först i strimlor och sedan i pastiller. Rengör / tvätta / skala / borsta / skär / tärna alla ingredienser (röd paprika, lök, morötter, gräddsvamp, koriander, vårlök och kycklingbröstfilé). Värm solrosolja (2 msk) i woken och tillsätt alla ingredienser (löktärningar, morötter, paprikatärningar, ärtor, grönsaker, majs, gräddsvamptärningar, vårlöksringar, kycklingbröstfilétärningar och äggskivor/remsor) en efter den andra till woken och stek / wok. Avglasera med den lätta sojasåsen (3 msk), söt sojasås (3 msk), sherry (2 msk) och risvin (1 msk), smaka av med instant kycklingfond (2 msk) och fräs/låt sjuda i ytterligare 4 msk. - 5 minuter . Servera stekt ris med grönsaker, ägg och kyckling, eventuellt med en klick grekisk yoghurt eller crème fraîche.
