Stek nötfärs ordentligt: ​​Tips för spisen och mikrovågsugnen

Stek nötfärsen ordentligt i pannan

För att steka köttfärs ordentligt bör du ta ut den ur kylen en timme innan. Du lagar förmodligen din köttfärs oftast på spisen.

1. Lägg lite matlagningsspray eller olja i din valda panna. Se till att pannan är tillräckligt stor för mängden köttfärs.
2. Värm pannan. För att göra detta, ställ in mittnivån på plattan. Testa med några droppar vatten om fettet är tillräckligt varmt. Om vattnet avdunstar igen direkt kan du lägga till köttet.
3. Tillsätt allt kött och låt det fräsa i tre minuter. Den ska bli fin och brun i botten efteråt. Om den inte blir brun, öka värmen.
4. När ändarna är knapriga, vänd på köttet. Ju mindre du rör desto krispigare blir det.
5. Skär nu köttet i mindre bitar. Använd en sked eller spatel för att göra detta.
6. Salta köttet. Fortsätt att vända köttfärsen tills alla bitar är bruna. Det ska inte längre finnas någon rosa färg. Se till att alla köttdelar är genomstekta.
7. Lägg köttet i en sil och fånga upp fettet i en kastrull. När den har svalnat kan du slänga den i restavfallet.
8. Använd köttet vidare enligt valt recept.

Stek nötfärsen i mikron

Alternativt kan du steka nötfärsen i mikron. Använd en mikrovågssäker behållare, till exempel en skål av glas eller keramik.

• Lägg köttet i. Platta till det helt med en sked.
• Täck skålen med ett lock. Alternativt kan du placera mikrovågsfolie över den och fästa den. Gör några hål här.
• Sänk värmen till medel och koka köttfärsen i fem minuter.
• Ta bort skålen och ta av locket eller folien. Använd en sked och bryt upp allt köttfärs i små bitar. Efter det, rör om kraftigt en gång och salta köttet. De rosa delarna ska nu vara vända utåt, de bruna delarna ska vara vända i mitten.
• Platta till köttet igen. Locket eller en ny film läggs över det igen, utan att glömma hålen.
• Ställ skålen i mikrovågsugnen och koka i ytterligare 2 minuter på medelhög värme. Ställ sedan in den högsta nivån i tre minuter.
• Ta bort skålen och rör om köttet. Om du är nöjd med resultatet kan du fortsätta använda köttet beroende på recept. Annars upprepar du det sista steget.
• Med denna metod lägger du också köttet i en sil och fångar upp fettet i en kastrull. När den har svalnat kan du slänga den i restavfallet.