Elizabeth Bailey
Galaktos är ett enkelt socker – precis som glukos eller fruktos. Ändå är det ett väldigt speciellt socker. Galaktos rekommenderas starkt för diabetiker – och även för personer med Alzheimers. Galaktos är idealiskt för idrottare och skyddar även tänderna från karies. Det låter som det perfekta sockret. Är galaktos verkligen så perfekt? Eller finns det också nackdelar?
Vad är galaktos, D-galaktos och slemsocker?
Galaktos är en kolhydrat, nämligen ett enkelt socker (monosackarid) – precis som glukos (dextros) eller fruktos (fruktsocker). På tyska kallas galaktos även för slemsocker eftersom galaktos bland annat finns i slemhinnorna.
Galaktos kan också skrivas med ett ”k”, dvs galaktos. Stavningen av "k" kommer från grekiskan gálaktos. På teknisk jargong används stavningen galaktos.
D-galaktos läses också ofta. Du kan läsa vad det betyder i nästa avsnitt. Men om bara galaktos sägs eller skrivs betyder det alltid D-galaktos.
Vad är användningen av galaktos?
Galaktos har tre huvudsakliga användningsområden:
- Energikällan för hjärnan och därmed för stödjande förebyggande och terapi av Alzheimers, demens och depression
- Energikällan för idrottare, diabetiker och personer som för närvarande upplever en låg prestation (klockan 11 hål eller låg eftermiddag).
- Insulinoberoende och blodsockervänligt sötningsmedel (om än med en svag sötningskraft)
Hur fungerar galaktos?
Galaktos förser cellerna (även i hjärnan) med energi, men bara om den konsumeras i den rekommenderade mängden. Galaktosnivån i blodet måste därför nå en viss koncentration. Först då kommer galaktos in i cellerna, där det snabbt kan omvandlas till glukos och sedan till energi med hjälp av två enzymer (galaktokinas och uridyltransferas).
Galaktos är därför en snabb energikälla och används därför också ofta som pick-me-up när prestationsförmågan är låg eller inom sport. Eftersom galaktos metaboliseras utan de blodsockerfluktuationer som är kända för att uppstå med konventionellt socker, vilket sedan kan leda till sug och/eller trötthetsattacker.
Eftersom galaktos inte kräver insulin för att komma in i cellerna är det en viktig energikälla, särskilt vid sjukdomar som är förknippade med insulinresistens eller insulinbrist (t.ex. diabetes, depression, Parkinsons eller Alzheimers).
Hjälper galaktos mot Alzheimers?
Alzheimers sjukdom kallas ofta också för typ 3-diabetes eftersom det finns en metabol störning i sockerutnyttjandet, nämligen insulinresistens hos cellerna i hjärnan (på grund av defekta insulinreceptorer) så att hjärnan inte längre kan förses med tillräckligt med glukos och energi.
Vissa forskare anser att denna insulinresistens hos hjärncellerna är en av orsakerna till demens. Cellerna kan inte längre producera tillräckligt med energi och gör därmed inte längre bort sitt metabola avfall. Det är först nu som de fruktade avlagringarna (plack) bildas och först nu börjar nervcellerna dö av.
En av dessa forskare var Werner Reutter, en gång läkare och biokemist vid Freie Universität Berlin, som studerade galaktos och dess effekt på demens från slutet av 1970-talet till strax före sin död i maj 2016.
Hjärnan behöver mycket energi – nästan hälften av de kolhydrater som intas dagligen (eller glukosen från dem) behövs för att mata cellerna i hjärnan för att utvärdera sinnesintryck, tänka, fatta beslut osv.
Galaktos är en energikälla för hjärnan
Men om glukosen inte längre kan användas på grund av insulinresistens eller de inte längre fungerande insulinreceptorerna, vad då? Man skulle nu kunna erbjuda hjärnan ketonkroppar, som produceras av levern från fett under den ketogena kosten. Den ketogena kosten är dock inte praktisk för många människor. Galaktos kan vara en annan möjlighet.
Detta beror på att galaktos kan strömma in i cellerna utan insulin. Så galaktos bryr sig inte (precis som ketonkroppar) om insulinreceptorerna fungerar eller inte.
Galaktos förebygger symtom på demens – hos råttor
Reutter och farmakologen Melitta Salkovic-Petrisic från Zagrebs universitet använde råttor med typ 1-diabetes, som redan uppvisade Alzheimer-liknande kognitiva störningar på grund av sin insulinbrist och som därför upprepade gånger används som experimentella modeller för forskning om Alzheimers sjukdom, för att ta reda på det. hur regelbunden daglig oral administrering av 200 mg galaktos per kg kroppsvikt fungerar påverkade dessa störningar.
Att ge galaktos i en månad direkt efter att de insulinproducerande cellerna i bukspottkörteln dog förhindrade de kognitiva störningar (t.ex. dåligt minne) som annars skulle ha blivit resultatet av bristen på insulin.
Ytterligare undersökningar visade att doser mellan 100 och 300 mg per kg kroppsvikt var lika effektiva. I hjärnan steg dock inte galaktoskoncentrationen efter oral administrering lika högt som vid samma dos när den administrerades parenteralt, alltså injicerad. Efter parenteral administrering var koncentrationen i hjärnan många gånger högre än efter oral administrering av samma dos. Det är därför galaktosinjektioner också är hjärnskadande, medan oralt intag kan gynna hjärnan.
Hur fungerar galaktos hos idrottare?
När du tränar hårt byggs mjölksyra och ammoniak upp i dina muskler. Ammoniak blockerar i sin tur insulinreceptorer så att socker inte lätt kan absorberas, vilket försämrar prestandan. Om man nu tar galaktos kan cellerna tillföras glukos trots blockerade insulinreceptorer, vilket förbättrar prestationen igen.
Även vid Alzheimers sägs det finnas en ökad nivå av ammoniak, vilket skulle kunna förklara insulinresistensen vid denna form av demens.
Hur fungerar galaktos vid sepsis?
Insulinreceptorerna kan inte bara av ovanstående. Ammoniak blockeras, men också av andra ämnen, såsom cytokiner (inflammatoriska budbärare), som produceras i överskott vid sepsis. I en tysk pilotstudie med 70 sepsispatienter sägs administreringen av galaktos ha visat sig vara oerhört hjälpsam och ha stött patienternas återhämtning mycket väl.
Sepsis är också känd som "blodförgiftning". Det är en överdriven reaktion av kroppens eget försvarssystem i samband med en infektion, där starka inflammatoriska processer (cytokinstorm) och funktionella störningar i blodkärlen uppstår för att bekämpa respektive patogen. I extrema fall kan lungödem utvecklas och i slutändan multipel organsvikt.
Påverkar galaktos blodfettnivåerna?
Förhöjda blodfettsnivåer (triglycerider) är en viktig riskfaktor för hjärt-kärlsjukdomar, såsom kranskärlssjukdom (förkalkning av blodkärlen som försörjer hjärtat). Blodfettnivån efter en måltid indikerar den kardiovaskulära risken bättre än den fastande blodfettnivån. Värden över 3.5 mmol/l (1 till 8 timmar efter en måltid) tredubblar risken att dö i hjärt-kärlsjukdom jämfört med värden under 1 mmol/l.
Blodfettnivåerna påverkas inte bara av typen och mängden fett som konsumeras, utan också av typen och mängden kolhydrater som konsumeras. Fruktos ökar till exempel blodfettsnivån (mer än glukos) eftersom det stimulerar bildningen av nytt fett från kolhydrater i levern och samtidigt bromsar fettförbränningen.
Galaktos (när det konsumeras med fett) har en liknande effekt på blodfettnivåerna som fruktos, om än inte lika starkt, men betydligt mer än glukos. Det användes dock stora mängder socker i den aktuella studien – i fallet galaktos var det 58 g per måltid.
Skadar galaktos tänderna?
Galaktos är ett socker, men det är inte skadligt för tänderna. Tvärtom. Enligt en studie från 2020 hämmar galaktos biofilmbildningen av kariesframkallande bakterier (Streptococcus mutans), medan socker främjar utvecklingen av ofarliga bakterier i munfloran. Antikarieseffekten observerades redan vid låga koncentrationer av galaktos, så den är så bra att man överväger att använda galaktos i tandvårdsprodukter i framtiden.
Redan 1989 visade en studie galaktosens karieshämmande effekt. En 5-procentig galaktoslösning reducerar karies mycket bra, hämmar kariesbiofilmen och minskar nötning av tändernas tuggytor – det senare möjligen på grund av den stigande kalciumnivån i serumet, vilket också tillskrivs galaktosen.
Även en 0.5 procentig galaktoslösning skulle fortfarande kunna minska biofilmen, men inte längre karies. Galaktos har egenskapen att fästa sig på receptorerna på den så kallade tandytan (pelliclen) och på så sätt förhindra skadliga bakterier, t.ex. B. Kariesbakterier fäster.
Nagelbandet på tanden är en tunn hinna som bildas igen direkt efter tandborstning (från bland annat proteiner från saliven) och täcker tandens yta för att skydda den. Pellikkeln skyddar mot nötning och syror, men kan också ge grogrund för skadliga bakterier och utgör därmed ofta grund för tandplack.
Men om galaktos hindrar de skadliga bakterierna från att fästa sig så förhindras förstås också bildningen av plack.
Är galaktos vegan?
Naturlig galaktos i frukt, grönsaker och baljväxter är vegansk. Galaktos som säljs som kosttillskott är dock i allmänhet inte vegansk eftersom det kommer från vassle, en animalisk produkt.
I produktbeskrivningarna för vissa galaktosprodukter står det felaktigt "vegan", vilket vid närmare granskning visar sig vara felaktigt och tillverkaren menar egentligen "vegetariskt". På frågan två gånger (!) hävdade en annan tillverkare (Vita world) att deras produkt var vegansk. Även om laktos används för att producera Vita world galaktos, eftersom slutprodukten (på grund av den enzymatiska omvandlingen) inte längre innehåller laktos, är produkten nu vegansk. Även informationen om att veganprodukter inte får vara gjorda av produkter av animaliskt ursprung och att laktosfria inte nödvändigtvis betyder att vegan inte ändrade tillverkarens synsätt.
Vi har inte hittat ett galaktospulver som faktiskt är veganskt än. Om du hittar en, vänligen kontakta oss via vårt kontaktformulär. Tack!
Vegansk galaktos skulle behöva komma från baljväxter, t.ex. B. Kikärter kan produceras, vilken av alla vegetabiliska livsmedel fortfarande innehåller mest galaktos. Men galaktoshalten här är också mycket låg jämfört med vassle, så att utbytet skulle bli motsvarande litet och den resulterande galaktosen skulle bli ännu dyrare än vad den redan är.
Om du är vegan, ägna stor uppmärksamhet åt inte bara galaktos utan även andra kosttillskott och påståenden från tillverkaren och fråga inte bara om produkten är vegan, utan också vad den var gjord av.
Varför räcker det inte att bara dricka mycket mjölk?
Mejeriprodukter innehåller inte fri galaktos, bara laktos. Vissa vuxna har laktosintolerans, vilket innebär att de inte kan bryta ner laktos till glukos och galaktos. Även om den andra delen har motsvarande enzym (laktas) är laktaset vanligtvis inte tillräckligt aktivt, även hos vuxna som inte är laktosintoleranta, för att säkerställa en tillräckligt hög nivå av fri galaktos i blodet.
För galaktos tas upp av cellerna först när galaktosnivån i blodet har nått en viss nivå. Så det skulle vara värdelöst att ta ren laktos (mjölksocker) i större mängder.
