Paul Keller
Det är bäst att äta vitlök varje dag. De vetenskapligt bevisade effekterna av vitlök presenteras i en recension från 2019. Knölen är särskilt hälsosam och effektiv om du äter den dagligen i månader eller år.
Vitlök och lök är extremt nyttiga
I augusti 2019 publicerades en omfattande recension ägnad åt purjolöks hälsoeffekter i tidskriften Food Science and Nutrition. Till purjolökssläktet hör förutom purjolök (och otaliga prydnadsväxter) även vitlök, vild vitlök och gräslök, samt lök och schalottenlök. 16 studier utvärderades för arbetet (endast recensioner och metaanalyser och uteslutande studier med människor; djurstudier beaktades inte).
Vetenskapligt bevisat: effekterna av vitlök
Vitlök hade de bästa hälsoeffekterna av all purjolök. Under följande länk hittar du en detaljerad artikel om hur vitlök fungerar, dess näringsvärden och hur du kan använda den som huskur. Sammanfattningsvis är resultaten av studien följande:
Vitlök och krabba
Att äta mycket purjolök grönsaker, såsom lök, vitlök, purjolök och kinesisk gräslök (även känd som gräslök) minskar risken för magcancer (med 50 procent). Minskad risk för struphuvud och matstrupscancer gäller däremot bara regelbunden konsumtion av vitlök, alltså inte lök eller annan purjolök.
Risken för tjocktarmscancer minskar däremot inte ens med vitlök, vilket väcker misstanke om att motsvarande aktiva substanser i purjolöken förstörs under matsmältningen så att de inaktiveras när de slutligen kommer till tjocktarmen. Ändå minskar vitlök risken för kolonpolyper något (med 12 procent).
Att äta vitlök (men inte äta lök) minskar risken för prostatacancer (med cirka 23 procent).
Vitlök, kolesterol och arterioskleros
Vitlök – särskilt i form av preparat – förbättrar de värden som indikerar förkalkning av blodkärlen (åderförkalkning) och anses därför vara till hjälp för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar.
I en studie av personer med höga nivåer av kolesterol och blodfetter minskade konsumtion av 1 till 2 g vitlök dagligen under i genomsnitt 12 veckor det totala kolesterolet med i genomsnitt cirka 17 mg/dl och LDL-kolesterolet med nästan 10 mg/dl, medan HDL-kolesterolnivåerna ökade med 3.2 mg/dl. Triglycerider minskade med 12.4 mg/dl.
Det är viktigt att perioden med regelbunden vitlökskonsumtion måste vara minst 8 veckor innan ett mätbart resultat uppnås. Inga positiva effekter på blodfettnivåerna kunde observeras under detta.
Vitlök och högt blodtryck
Åldrat vitlöksextrakt (AGE) sänker blodtrycket och är därför ett bra alternativ som komplement till standardbehandling med högt blodtryck. I en studie fick hypertonipatienter inga, 1, 2 eller 4 kapslar av AGE (innehållande 240, 480 eller 960 mg AGE) under 12 veckor. Det systoliska värdet sjönk med mer än 7 mmHg efter 8 veckor i gruppen med 4 kapslar och med 11.8 mmHg efter 12 veckor i gruppen med 2 kapslar. Ingenting förändrades i placebogruppen och även i 1-kapselgruppen. Mogen vitlök kommer från att blötlägga färsk vitlök i 15-20% alkohol i 20 månader.
I en studie som varade i minst 12 veckor kunde 600 till 900 mg vitlök (extrakt eller pulver) per dag sänka blodtrycket (systoliskt med 5 mmHg, diastoliskt med 2.5 mmHg).
Vitlök som blodförtunnande medel
Mognat vitlöksextrakt är ett naturligt blodförtunnande medel. Det har en tydlig blodförtunnande (antikoagulerande) effekt, men i djurstudier ledde det inte till inre blödningar (som är känt från blodförtunnande läkemedel). Rå vitlök påverkar inte blodets koagulering (åtminstone inte vid daglig konsumtion av 4.2 g, vilket motsvarar 1 stor vitlöksklyfta).
Vitlök sänker CRP (inflammation) nivåer
Värdet på CRP – en inflammationsparameter – reduceras med 0.8 mg/l från vitlök. En daglig dos på 800 mg vitlöksextrakt (uppdelat i två doser) minskade också inflammationsvärdet av interleukin-6 och även ESR (som – om den ökade – är en indikation på inflammation) i en studie under loppet av 8 veckor.
Vitlök och diabetes
Hos diabetiker kunde vitlök sänka fasteblodsockret med i genomsnitt 11 mg/dl och HbA1c med i genomsnitt 0.6 mg/dl. Denna effekt var också tydligare ju längre vitlöken togs.
Vitlök: viktigt att veta!
Det är intressant men typiskt för naturläkemedel, att vitlök endast har en sänkande effekt på förhöjda värden (blodfetter, kolesterol, blodsocker, blodtryck), men inte ytterligare sänker hälsosamma värden.
Forskarna som är involverade i översynen som beskrivs ovan rekommenderar långvarig och permanent konsumtion av vitlök, särskilt för diabetiker och patienter med högt blodtryck och höga blodfetter. Följande gäller: ju längre du tar/äter vitlök desto bättre effekt.
Vitlök mot tandköttsinflammation
Mognat vitlöksextrakt förbättrar munhälsan och minskar tandköttsinflammation och blödande tandkött. En detaljerad artikel finns på länken ovan.
Svart vitlök fungerar bättre än vit vitlök
Svart vitlök (vitlök jäst vid vissa temperaturer och luftfuktighetsnivåer) har en annan aktiv ingrediensprofil än vit vitlök. På många områden är den mer kraftfull än vit vitlök, vilket är särskilt viktigt för personer med åderförkalkning, kranskärlssjukdom och andra kardiovaskulära problem. Läs allt om svart vitlök här, t.ex. B. hur den förebygger åderförkalkning, avgiftar tungmetaller och skyddar levern.
Bieffekter
Det finns knappast några biverkningar av att äta vitlök – förutom vitlöksanda. Gas, reflux och rapningar kan ibland förekomma. Allergiska reaktioner är mycket sällsynta. Med de andra grönsakerna från purjolöksfamiljen är klagomål ännu sällsynta.
