Glutenfri bechamelsås: så här

Hur man gör den glutenfria bechamelsåsen

Till béchamelsåsen behöver du 40 g laktosfritt smör eller margarin, 30 g majsstärkelse, 500 ml laktosfri mjölk samt salt och vitpeppar. Naturligtvis kan du också använda produkter som innehåller laktos.

• Värm först mjölken i en lämplig kastrull.
• Tillsätt sedan smöret i mjölken och låt det smälta.
• Nu ska du smaksätta mjölk-smörblandningen med salt och vitpeppar.
• Lös till sist upp majsstärkelsen i en liten mängd vatten.
• Rör ner majsstärkelsen i mjölken.
• Koka upp blandningen igen under konstant omrörning.
• Om béchamelsåsen är för tjock kan du tillsätta lite mjölk för att göra den rinnigare.
• Bechamelsåsen passar till en mängd olika rätter som kött, pasta, potatis eller grönsaker.
• Du kan även använda såsen som lasagnesås.
• Den glutenfria bechamelsåsen är även laktos-, vete-, ägg- och histaminfri.