Gnocchi recept: Dessa är de grundläggande ingredienserna

I vår artikel visar vi ett recept på gnocchi med de grundläggande ingredienserna. Med dessa instruktioner kan du göra den italienska rätten själv och alltid njuta av den fräsch.

Detta är vad gnocchi är gjord av

Mängderna i vårt recept är för 4 personer.

• Du behöver 1 kg mjölig potatis.
• Du behöver också ett ägg.
• För att gnocchin ska kunna bearbetas väl, förbered 200 g mjöl. Du kanske inte behöver allt mjöl.
• Krydda gnocchismeten med 1 msk salt. Om du gillar muskot kan du även lägga till lite av det i degen.

Receptet på gnocchi

Gnocchi passar till nästan vilken sås som helst och fyller dig betydligt mer än pasta.

• Förbered först och främst jackpotatis, som du tar bort från skalet efter tillagning.
• Mosa potatisen tills den är finmosad. Det ska inte finnas några klumpar kvar här. Se bara till att inte mosa för länge annars blir degen slemmig.
• Tillsätt sedan saltet, ägget och hälften av mjölet och blanda ihop allt.
• Lägg sedan degen på en mjölad arbetsyta och knåda den väl. Du kan även lägga till mer mjöl här om det behövs för att det inte ska bli för klibbigt.
• Dela nu degen i 4 delar och sedan kvarta dem igen så att du har totalt 16 små bollar.
• Rulla en boll till en 2 cm tjock rulle. Skär dem nu i små bitar, som ska vara ungefär lika breda som tummen.
• Använd en gaffel och tryck ut åsarna på gnocchin.
• Koka upp saltat vatten och tillsätt gnocchin. De är klara så fort de flyter upp till ytan.
• Vi rekommenderar att du använder en hålslev för att ta bort gnocchin.
• Vårt tips: Gnocchi smakar extra gott om du steker dem i smält smör och med ett salviablad.