John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Gourmetfilé:
- 1 packa Gourmetfilé Bordelaise med kryddig örtskorpa 400 g fryst
Mosad sötpotatis:
- 1 Sötpotatis ca. 500 g
- 2 Potatis ca. 200 g
- 2 tsk Salt
- 1 tsk Gurkmeja
- 4 msk Vispgrädde
- 1 msk Smör
- 4 stora nypor Grovt havssalt från kvarnen
- 1 stor nypa Jordnöt muskot
Isbergssallad:
- 200 g Isbergssallad
- 100 ml Sylt färsk sallad
Tjäna:
- 2 Mini körsbärstomater
- 2 Basilika tips
Instruktioner
Gourmetfilé:
- Grädda gourmetfilén i ugnen enligt anvisningarna på förpackningen tills den är gyllenbrun, ta ut och skär på mitten.
Mosad sötpotatis:
- Skala sötpotatisen och potatisen, hacka dem grovt, koka i saltat vatten (2 tsk salt) med gurkmeja (1 tsk) i ca 20 minuter och låt rinna av. Tillsätt grädde (4 msk), smör (1 msk), grovt havssalt från kvarnen (4 stora nypor) och mald muskotnöt (1 stor nypa) och arbeta igenom/mosa ordentligt med potatisstöten.
Isbergssallad:
- Rengör isbergssallaten, tvätta, centrifugera och skär i strimlor.
Tjäna:
- Dela halvorna av gourmetfilén på 2 tallrikar och tillsätt sötpotatismoset. Fördela isbergssallaten på tallriken, ringla över Sylter Salatfrische och garnera med en mini körsbärstomat och basilika tips, servera.
