Kelly Turner
Druvfröolja är en särskilt hälsofrämjande olja. Det kan läggas till mat eller användas i hud- och hårvård. Vad är det egentligen som gör druvkärneolja så hälsosam och hur fungerar den från insidan och utsidan?
Fördelarna med druvkärneolja
Druvkärneolja är inte bara hälsosam, utan den smakar också utsökt: den nötaktiga, fruktiga smaken av inhemsk druvkärneolja gör den till en populär olja för sallader. Varmpressad olja däremot lämpar sig bra för matlagning och stekning på grund av sin neutrala smak.
Särskilt värda att nämnas är de fleromättade fettsyrorna som finns i druvkärneolja, som är nödvändiga för bland annat bra hjärnprestanda. Eftersom kroppen inte kan producera dessa själv måste de intas via maten.
Ursprung och produktion av druvkärneolja
Redan på medeltiden visste man om de positiva effekter som druvkärneolja hade att erbjuda. På den tiden var den främst avsedd för utvärtes bruk och användes till exempel för spruckna händer eller mindre skavsår. Idag använder de flesta det i köket på grund av de värdefulla ingredienserna.
Däremot har druvkärneolja ännu inte kunnat hävda sig mot den vanligt förekommande solrosoljan, vilket troligen beror på det höga priset. För för druvkärneolja måste stora mängder druvkärnor pressas.
Dessutom är produktionen ganska komplex: efter att druvorna har pressats måste skalet och stjälkarna på den resulterande pressresten rengöras och kärnorna torkas. Först då kan oljan utvinnas.
Den dyraste är kallpressad, inhemsk druvkärneolja. På grund av den skonsamma extraktionen är den rikare på näringsämnen och därför att föredra på många sätt framför den varmpressade, raffinerade oljan – om du inte vill laga mat med den.
De viktigaste ingredienserna i ett ögonkast
- omättade fettsyror (minskar risken för hjärtinfarkt, sänker kolesterolet, reglerar blodtrycket och stärker kognitiva processer i hjärnan)
- Antioxidanter som vitamin E (skydda celler från fria radikaler)
- Vitamin K (viktigt för blodpropp bland annat)
- många mineraler, så kallade fenoler, lecitin och värdefulla spårämnen
Linolsyran den innehåller har också en antiinflammatorisk effekt på kroppen. Druvkärneolja rekommenderas därför ofta för personer med autoimmuna sjukdomar.
Applicering av druvkärneolja i köket
Som redan nämnts kan du använda druvkärneolja till både kalla och varma rätter. Var noga med att inte överhetta oljan för att undvika att förstöra ingredienserna. Kallpressad olja är mer lämpad för sallader eller andra kalla rätter eftersom uppvärmning inte bara förlorar näringsämnen utan också kan producera bittra ämnen som smakar obehagligt.
Druvfröolja för massage
Du kan också använda ren druvkärneolja som massageolja. Om du använder den native varianten för detta kan huden dra nytta av ett särskilt stort antal värdefulla ingredienser.
Tips: Det är särskilt behagligt om oljan värms upp något innan applicering.
Druvkärneolja i ansiktet som hudvård
Druvkärneolja kan också användas för sprucken hud eller som en välgörande badtillsats för torr hud. Appliceras på ansikte och dekolletage minskar den små rynkor och ger huden mer elasticitet. Bara några droppar räcker för att göra huden smidigare. Detta förhindrar även små hudceller samt blöt och stressad hud.
Tips: Att applicera druvkärneolja är särskilt användbart efter dusch. Om porerna öppnas av det varma vattnet kan ingredienserna absorberas särskilt bra av huden.
Druvkärneolja som hårvård
Druvkärneolja kan också hjälpa till med skadat hår och kluvna toppar. Den ges helt enkelt ljummen i håret för att där fungera som en behandling i en halvtimme. Den kan sedan sköljas ur med rent vatten – ytterligare schamponering är inte nödvändig, eftersom oljan vanligtvis absorberas bra och inte lämnar en fet hinna i håret.
