Bra soppa för viktminskning

Skala och hacka grönsakslöken grovt. Skala och finhacka ingefära och vitlöksklyftor. Rensa/kärna ur chilipeppar, tvätta och finhacka. Rengör vitkålen, ta bort bladen och skär i diamanter/bitar. Rengör sellerin, skär först i skivor, sedan i strimlor och till sist till diamanter. Rengör / ta bort sellerin och skär i bitar. Skala morötterna med skalaren, skrapa 2 i 1 dekorationsblad med grönsaksblomsskrapan/skalaren och skär i dekorativa morotsblommor (ca 4 - 5 mm tjocka) med kniven. Rensa och tvätta purjolöken och skär i ringar. Rengör och tvätta paprikan och skär i diamanter. Tvätta persiljan, skaka torr och finskuren. Hetta upp solrosolja (1 msk) i en stor, hög kastrull, tillsätt nötfärsen och stek tills den är smulig. Tillsätt den tärnade grönsakslöken, tärnad ingefära, tärnade vitlöksklyftor och tärnad chilipeppar och fräs. Tillsätt vitkålen och fräs / sautera med den. Tillsätt resterande grönsaker (selleripabletter, selleribitar, morotsblommor, purjolöksringar och paprikadiamanter/röd, gul och grön) och tomatpurén (140 g) och fräs allt under kraftig omrörning. Deglaze / häll i nötbuljongen (3.5 liter) och tillsätt / rör ner tomaterna (500 g) och persiljan. Med hel kummin (2 tsk), milt currypulver (1 tsk), söt paprika (1 tsk), salt (1 tsk), sambal oelek (1 tsk), glutamat (1 tsk / alternativt 1 tsk instant kycklingbuljong) och söt sojasås (1 msk) och låt allt puttra/koka med lock på i ca 30 minuter. Förfina till sist med matlagningsgrädden (100 g). Servera soppan i soppskålar garnerade med persilja.