grekiska Moussaka

Det är bäst att ha alla ingredienser redo. Tvätta och skala auberginerna och skär dem i ca. 1 cm tjocka skivor. Strö över salt och låt dra i ca 20-30 minuter. Mycket viktigt, drar bitterämnena från auberginen. Skölj och torka. Skala potatisen och skär i tunna skivor. Tärna vitlöken och löken. Stek auberginema på båda sidor i lite olivolja. Stek även potatisskivorna individuellt. Lägg båda åt sidan. Fräs löken och vitlöken i olivolja och stek sedan köttfärsen. Rosta tomatpurén, tillsätt konserverade tomater och vin. Nåväl nu!!!!! Krydda. Sjud i ca 15 minuter. Förbered nu såsen. Vispa ihop ägg, yoghurt feta, peppar, salt, en nypa kanel och en nypa muskotnöt. Lägg nu först potatis, sedan köttfärs, sedan auberginer i ugnsformen. Bred till sist ut såsen över. Grädda i förvärmd ugn på 200 grader på mittersta gallret i ca 25 minuter. Se till att moussakan inte blir för mörk, sänk temperaturen lite om det behövs.