John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Grön sås:
- 100 g 1 paket örtblandning för fryst grön sås
- 1 hårdkokt ägg
- 30 g 1 liten lök
- 30 g 1 liten saltgurka
- 1 tsk Vitlökspulver
- 1 tsk Medium varm senap
- 1 tsk Lätt risvinäger
- 1 tsk Olivolja
- 100 g Gräddfil
- 100 g Yoghurt i grekisk stil
- 2 stora nypor Grovt havssalt från kvarnen
- 2 stora nypor Färgglad peppar från kvarnen
- 2 stora nypor barn
- 2 kraftfulla stänk Citronsaft
Vaktelägg:
- 12 bit 1 paket vaktelägg
Jacka potatistrillingar:
- 400 g Trillingar (små, vaxartade potatisar / 20 stycken)
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Malad gurkmeja
- 1 tsk Hela kumminfrön
Tjäna:
- 2 bit Rädisor till garnering
- 2 stora nypor Grovt havssalt från kvarnen
Instruktioner
Grön sås:
- Låt örtblandningen till grönsåsen tina i god tid. Koka ägget hårt, släck, skala av och finhacka/hacka - skala och finhacka löken. Tärna picklesna fint. Alla ingredienser (örtblandning för grön sås, hackat ägg, löktärningar, inlagd gurka, 1 tsk vitlökspulver, 1 tsk medium varm senap, 1 tsk lätt risvinäger, 1 tsk olivolja, 100 g gräddfil, 100 g yoghurt i grekisk stil , 2 stora nypor grovt havssalt kvarnen, 2 stora nypor färgad peppar från kvarnen, 2 stora nypor socker och 2 kraftiga klick citronsaft) i en skål och blanda väl.
Vaktelägg:
- Koka vakteläggen hårt (tillagningstid 5 minuter), släck och skala försiktigt bort.
Jacka potatistrillingar:
- Tvätta trillingar (mycket små, vaxartade potatisar / 400 g / 20 stycken), malda i saltat vatten (1 tsk salt) med gurkmeja (1 tsk) och hela kumminfrön (1 tsk) koka i cirka 20 minuter, låt rinna av och skala av.
Tjäna:
- Servera den gröna såsen med vaktelägg och jackpotatistrillingar, garnera med lite regndroppar var och smaka av med en stor nypa grovt havssalt.
