Grillat fläsk i citron- och myntamarinad, serveras med bakad potatis med gräddfil

Peppra biffarna från sidfläsk och från fläsknöten och dela efter typ i 2 burkar, t ex 2 plastburkar med lock.

Till marinaden finhacka mynta, lök och vitlöksklyftor och blanda med olivoljan och citronsaften. Häll sedan över köttet och täck det marinerade köttet i kylen i ca. 6-8 timmar.

Tvätta potatisen, slå in den i aluminiumfolie, lägg den på en plåt och förgrädda i ugnen på 200 grader i en timme. Skär sedan i halvor på längden och urholka förutom ett 1 cm tjockt lager, lägg potatisblandningen i en skål. Hacka löken fint. Häll av baconet utan fett och tillsätt löken. Riv baconskivorna i små bitar, blanda med lök och potatisblandning. Tillsätt gräddfil och ost, blanda väl och smaka av med salt & peppar. Fyll i den urholkade potatisen. Gräddas i 220 grader i ca 15 minuter.

Till de wokade grönsakerna, stek zucchini, paprika, sockerärter och vitlök i olja. Smaka av med peppar och salt.

Stek biffarna i en het grillpanna ca 5 minuter på varje sida och smaka sedan av med salt.

Till dippen, krydda gräddfil med salt och peppar och fyll i skålar.