Grilla cikoria – så fungerar det

Grilla cikoria – instruktioner

Så här får du garanterat en lyckad grillfest:

• Tvätta cikoran väl med kallt eller ljummet vatten. Skär sedan grönsakerna på mitten på längden.
• Lägg en aluminiumbricka på grillgallret och lägg grönsakerna på den. Alternativt linda in cikoria i aluminiumfolie.
• Har du en elgrill klarar du dig utan aluminiumfolien. Eller så kan du använda en grillpanna till spisen. Undvik att använda olja.
• Generellt sett bör man inte grilla grönsakerna för varma, då går de friska bitterämnena bort i det här fallet.
• Grilla grönsakerna i max fyra minuter. Du kan lämna in den en gång.

Grönsaker passar bra till dessa rätter

Grillad cikoria passar bra till många rätter. Vi har samlat några idéer åt dig här:

• En klassiker är en cikoria med ananas. På grund av de bittra ämnena, den innehåller, är söt ananas ett bra tillskott till en sallad.
• Cikoria kan även kombineras med andra grillade grönsaker. Tja, lämpliga är till exempel paprika, tomater eller zucchini.
• Gillar du rosmarin kan du lägga den på cikoria medan du grillar. Detta ger den en lätt rosmarindoft.
• Grillad cikoria är också populärt som tillsats till tomatsalladen. Det är bäst att förfina kombinationen med lite vinäger.