Guacamole utan avokado: 3 läckra alternativ

[lwptoc]

Du kan också förbereda guacamole utan avokado. Med alternativ kan du ibland till och med komma undan billigare och mer hållbart. Ärter fungerar till exempel som ett gott alternativ.

Guacamole utan avokado: utsökt recept med edamame

Om du vill förbereda en guacamole dip utan avokado är detta recept perfekt. Du behöver 1500 gram edamame, 2 vitlöksklyftor, 80 gram vårlök, ett halvt knippe koriander, 60 milliliter olivolja, 100 milliliter limejuice, 125 gram grekisk yoghurt, 125 milliliter vatten, spiskummin och salt.

1. Koka först upp vatten i en stor kastrull.
2. När vattnet kokar kan du lägga till edamamen och sjuda i 5 minuter. Stäng sedan av spisen och låt edamamen dra i ytterligare 5 minuter.
3. Lägg sedan edamamen i en mixer och puré den ordentligt. Tillsätt sedan resterande ingredienser och blanda ihop allt i mixern.
4. Om blandningen är för tjock kan du tillsätta mer vatten. Smaka av guacamole efteråt och bestäm om du vill tillsätta mer kryddor eller limejuice.
5. Guacamole smakar bäst när du serverar den dagen efter. Detta gör att aromerna kan utvecklas väl.

Ärtguacamole: Så här

Ärtor är också ett bra substitut för avokado. Till detta recept behöver du 300 gram gröna ärtor, 1 lime, 1 vitlöksklyfta, ett halvt gäng koriander, 3 matskedar olivolja och lite salt och peppar.

1. Lägg först ärtorna i en kastrull. Fyll sedan upp den med vatten så att ärtorna täcks.
2. Hacka nu vitlöken och tillsätt den till ärtorna tillsammans med olivoljan.
3. Sätt spisen på medelhög och låt ärtorna koka i ca 5 minuter tills de är mjuka.
4. Töm sedan vattnet och samla upp det i en behållare för senare användning.
5. Låt nu ärtorna svalna en kort stund och puré dem sedan. Du kan göra detta i en mixer eller med en stavmixer.
6. Tillsätt matlagningsvattnet gradvis. Så fort massan fått en krämig konsistens behöver du inte längre vatten.
7. Tillsätt sedan limesaften och kryddorna samt koriandern. Blanda ihop allt väl. Efter det är guacamole klar.

Läcker dip med bönor och mandelsmör

Till detta recept behöver du 250 gram vita bönor, 2 msk mandelsmör, 1 vitlöksklyfta, 1 lime, 3 msk olivolja, 1 tomat, ett halvt knippe persilja, samt salt och peppar.

• Lägg först bönorna i en mixer tillsammans med mandelsmör, vitlöksklyfta, olivolja och persilja och blanda ingredienserna noggrant.
• I nästa steg tvättar du tomaten och skär den i små tärningar.
• Bearbeta limefrukten genom att riva ungefär hälften av skalet och sedan pressa ur limen.
• Blanda nu den mosade massan med den finhackade tomaten, samt limejuice och skal.
• Krydda sedan dippen med salt och peppar.