Skinka i bröddeg från Grill Prague Skinka

• Skinkan kan ätas varm till varma tillbehör. Kall med olika sallader. Även känd som Pragskinka.
• skinka; Front eller skinka är en fråga om pris men också en skillnad i kvalitet. Härdat med svål.

Förberedelse av skinkan

• På skinkan, repa svålen med en vass kniv. Frågar du slaktaren så gör han det. Lägg örterna och lite vatten i en kastrull eller gryta och låt puttra i ca 1 timme. Försiktigt med saltet, när köttet är fräscht och bröddegen också saltas.

Förbered bröddegen

• Lägg alla ingredienser i en mixerskål och knåda väl. När degen lossnar från bunkens kant är den färdig. Täck nu över och vila på en varm plats tills den har fördubblats. Då ska köttet också vara nästan klart, det kommer fortfarande in i ugnen i 50 minuter eller så. Grill.

Skinka

• När skinkan svalnat något, kavla ut degen så stor att du kan slå in skinkan i den. Lägg på degen med svålsidan nedåt. På grund av detta har vi en fin slät ytlig på skinkan. Vik upp degen över skinkan och jämna till den med blöta händer. Vänd den nu försiktigt så att den inte kommer in och lägg på en baksten eller bakplåt. Placera i grillen förvärmd till 175 ° med lock eller ugn. När degen är lätt brynt ska den vara klar. Du kan testa den med en tunn köttgaffel. Skär upp den bakade degen (brödet) i botten på en höjd av 2cm - 3cm runt om. Lyft försiktigt av locket, ta ut skinkan, skär den och sätt tillbaka den på plats. Detta kan vara med varm eller kall mat. Skär eller bryt degskyddet och lägg till som tillbehör.
• Den kan ätas varm med kål och dumplings. Kall med varm baconsallad, kål eller potatissallad. God aptit !!!!