Hälsosamma Snacks I Skolan Och På Arbetet

Sommarlovstiden är över, och vi kastas in i virvelvinden av arbete och skolrutiner. Ofta sträcker sig vistelsen på skolan, universitetet eller kontoret hela dagen och även med tid för lunch är det svårt att hinna till middag hemma utan mellanmål. Vad ska man ta med sig i matlådan, är det som marknaden erbjuder nyttigt och är det värt att överhuvudtaget ha något mellanmål till hands?

Vilka är fördelarna med mellanmål?

Låt oss börja med det senare – det är de. Matsmältningssystemet arbetar i ett periodiskt läge, med några timmars mellanrum sker en så kallad "period av arbete" när motoriken och sekretionen ökar och beredskapen för matsmältningsprocessen kommer.

Detta skapar förutsättningar för en effektiv kemisk bearbetning av livsmedel och dess assimilering. Under arbetsdagen lägger kroppen energi på professionella aktiviteter, samt på rörelse och bibehållande av kroppsställning.

Hjärnan förbrukar ständigt glukos för att utföra sina funktioner. Om du inte äter under en längre tid kommer regleringsmekanismerna inte att kunna tillföra den nödvändiga mängden glukos till blodet utan kraftiga fluktuationer. Detta leder till förlust av koncentration, huvudvärk, handskakningar, svettningar, mullrande i magen och tvångstankar om mat. Dessa obehagliga förnimmelser kan undvikas om du har två eller tre mellanmål med dig.

Låt det vara en liten portion mat som är välsmakande och rik på protein, komplexa kolhydrater, fibrer och vitaminer med ett minimum av tillsatt socker.

Vilken mat är bra för mellanmål?

Vad kan det vara?

• En blandning av torkad frukt (russin, dadlar, katrinplommon, torkade aprikoser) innehåller tillräckligt med fruktos och glukos för att snabbt normalisera blodsockernivåerna.
• Fullkorns- eller groddat bröd, fullkornsflingor och energibars med honung är bra källor till svåråtkomliga kolhydrater som tar lång tid att smälta och ger en gradvis tillförsel av energi till kroppen.
• En utmärkt källa till protein kommer att vara bitar av torkat kött, pitabröd med kalkon och sallad, hårdkokta ägg, yoghurt och bitar av hård ost.
• Nötter (hasselnötter, cashewnötter, mandlar, jordnötter), avokado och fisk insvept i pitabröd kommer att tillfredsställa behovet av protein och vara en källa till hälsosamma fettsyror.
• Frukt (äpplen, bananer, vindruvor, aprikos), bär (blåbär, blåbär, hallon, jordgubbar, vinbär) färska eller frysta till yoghurt, sallad eller helt enkelt konsumerade som efterrätt kommer att ge smaklighet och, naturligtvis, fördel.
• Under arbetsdagen kommer salladsblad (på smörgåsar, i pitabröd, med bröd), morots- och gurkskivor och pepparskivor att berika oss med vitaminer och fibrer och kommer att perfekt komplettera mellanmålets färgpalett.

Varför är mellanmål viktigt för barn och elever?

Skolbarn, studenter och barn som går på fritidshem ska alltid få mat, även om de hade en komplett frukost på morgonen. En växande organism kräver mer energiintag och ett mer frekvent behov av att fylla på den.

Genom att införa en hälsosam mellanmålsvana blir det lättare för tonåringar och vuxna att kontrollera sin kroppsvikt, eftersom fraktionerade (4-5-6 gånger och lite) måltider tillåter dem att undvika att äta för mycket på natten och konsumera maximalt med kalorier vid tillfällen då fysisk aktivitet är hög.

Sortimentet av de flesta skol- och studentkafeterior lämnar mycket övrigt att önska. Kex, chips, läsk, våfflor, klubbor och karameller är läckra och mättande under en kort tid, men om de konsumeras regelbundet kommer de att göra mer skada än nytta.

Och slutligen. Vatten, färsk frukt, kompott eller buljong och grönt te kommer att vara ett bra komplement till ett gott mellanmål. Låt oss lämna kaffe för högst 2 koppar om dagen och för en speciell stund 😉