Hälsosam sötpotatis, dadel och nötter Brownies

Browniesna blandas riktigt snabbt. Skala sötpotatisen, skär i stora bitar och koka i en ångkokare (eller kastrull) tills den är mjuk. Detta tar cirka 20 minuter. Blanda sedan krämigt med de urkärnade dadlarna i matberedaren.

Blanda kort med resten av ingredienserna till en smidig deg. Fyll sedan den sega degen i en smord ugnsform och jämna ut den. Fördela pekannötterna ovanpå och tryck ner lätt i smeten.

Grädda i den förvärmda ugnen på mittersta gallret på 180 grader över-/undervärme (eller 160 grader varmluft) i ca 30 - 35 minuter. Gör ett stickprov och när ingen mer deg fastnar, ta ut den ur ugnen och låt den svalna. Låt stå i minst 20 minuter innan du skär. Jag tycker att browniesna är godare när de är helt svalna.

Med det här receptet kan du återigen variera härligt: ​​Istället för pekannötter trycker du helt enkelt ner valnötter i degen. Eller använd dinkelmjöl istället för bovetemjöl. Torkad kokos istället för malda nötter etc ... Det finns inga gränser för din fantasi. Om du inte trycker ner nötter i degen kan du klä de färdiga browniesna med en nötsmörsglasyr.