John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 1 Färsk vitkål
- 1 msk Salt
- 100 g Skinktärningar
- 1 Hackad lök
- 1 tsk Kumminfrö
- 1 msk Riven bordspepparrot
- Vinäger
- 75 ml Grönsaks- eller köttbuljong
- Salt och peppar, chayennepeppar
- 50 ml Olivolja
Instruktioner
- Tvätta och skär Kraufkopf och riv med matberedaren. Lägg sedan i en skål, smaka av med salt och knåda kraftigt med händerna så att saften kommer ut och örten blir väldigt mjuk.
- Låt skinktärningarna ligga i en panna, lägg i löktärningarna med kummin och koka med dem.
- Tillsätt pepparroten, vinägern (jag använder örtvinäger) och buljongen och låt koka upp en gång. Ta av från värmen, smaka av med salt, peppar och chayennepeppar och rör ner olivoljan.
- Häll den varma dressingen över coleslawen, blanda, krydda eventuellt och låt dra i minst 20 minuter.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 445kcalkolhydrater: 8.5gProtein: 10.2gFett: 41.9g
