John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 250 g Köttfärs
- 1 msk Solrosolja
- 150 g 1 stor lök/skalad
- 20 g 1 bit ingefära skalad
- 6 g 1 vitlöksklyfta/skalad
- 14 g 1 röd chilipeppar / rensad
- 500 g vitkål
- 225 g 5 stjälkar selleri / rensade
- 200 g 1 röd paprika, rensad
- 140 g 1 burk tomatpuré
- 2 liter Nötköttsbuljong (8 tsk snabbbuljong)
- 400 g 1 burk körsbärstomater oskalade
- 40 g ½ knippe persilja/plockad
- 200 g 1 kopp gräddfil
- 45 g Matlagningskräm
- 2 tsk Hela kumminfrön
- 1 tsk Milt currypulver
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Chiliolja
- 2 msk Söt sojasås
Instruktioner
- Skala och tärna löken. Skala och finhacka ingefäran och vitlöksklyftan. Rensa / kärna ur chilipeppar, tvätta och finhacka. Rensa vitkålen, skär ut stjälken i en kilform och skär allt i medelstora, fyrkantiga bitar. Rengör / ta bort sellerin och skär i små bitar. Rengör och tvätta paprikan och skär i små diamanter. Tvätta persiljan, skaka torr och plocka. Hetta upp solrosolja (1 msk) i en stor, hög kastrull och stek nötfärsen i den tills den är smulig. Tillsätt löktärningar, ingefärstärningar, vitlöksklyftor och chilipeppartärningar och fräs under ständig omrörning. Tillsätt selleribitarna, paprikadiamanterna, vitkålsbitarna och tomatpurén (140 g) och fräs/svits allt under konstant omrörning. Deglaze / häll i nötbuljongen (2 liter) och tillsätt / blanda i körsbärstomaterna (Dos / 400 g), plockad persilja (40 g), mugg gräddfil (200 g) och matlagningsgrädde (45 g). Krydda med hela kumminfrön (2 tsk), milt currypulver (1 tsk), salt (1 tsk), chiliolja (1 tsk) och söt sojasås (1 tsk) och låt puttra under lock i ca 25 minuter. Servera den rejäla vitkålssoppan varm Därmed kan kilona ramla av!
