John Myers
Hampa är en av de livsmedel som kännetecknas av sin ovanligt höga näringstäthet och vars näringsämnen och livsviktiga ämnen finns i en så balanserad form att de även kallas superfoods.
Marijuana och hampa är inte nödvändigtvis samma sak
Marijuana, hampaolja och CBD-olja kommer alla från hampaväxten. Den ätbara oljan från hampfröna eller i synnerhet CBD-oljan erhålls dock från den så kallade industrihampan. Detta är en sort av hampa som inte innehåller några berusande ämnen (THC, tetrahydrocannabinol), så ingen behöver oroa sig för att hamna i trubbel bara för att ha konsumerat hälsosamma och läckra hampaprodukter.
Om du vill röka marijuana eller baka haschkakor är hampa inte lämplig för detta. Man bör då skaffa speciella frön, ur vilka det sedan kommer att uppstå växter med THC-innehållande blommor, vilket givetvis inte bör vara en rekommendation då odling av cannabis fortfarande inte är riktigt laglig i Tyskland.
Mirakelväxthampa
Intressant nog, så sent som på 1800-talet ansåg vissa amerikanska delstater det fortfarande som ett brott att VÄGRA odla hampa. Du kan till och med betala din skatt med hampa. Och under andra världskriget befriades de bönder och deras söner som ägnade sig åt hampaodling från militärtjänst. Varför var hampa så viktig och värdefull då?
Jack of all trades hampa
Ett smärtstillande medel gjordes av hampa. Tyger och kläder kunde tillverkas av hampa. Skeppslinor och linor gjordes av hampa. Papper gjordes av hampa (som skyddade skogarna). Begåvade konstnärer som van Gogh eller Rembrandt skapade sina verk på hampa linne. Färger och fernissor tillverkades av hampaolja. Hampa kunde till och med förvandlas till bilar och bränsle.
Hampa skyddar miljön och förbättrar jorden
Förutom alla dessa otaliga användningsområden är hampa en extremt sparsam växt som trivs på nästan vilken jord som helst med liten eller ingen gödsling. Hampa är knappast mottaglig för sjukdomar eller skadedjur och undertrycker självständigt all ogrästillväxt. Bekämpningsmedel och herbicider är därför överflödiga vid hampaodling. Samtidigt anses hampa förbättra markstrukturen och markens bördighet.
Hampa ersätter petroleum och skyddar skogarna
Kort sagt, allt som kan göras av petroleum skulle kunna göras av hampa. Allt som också kan tillverkas av träcellulosa kan tillverkas av hampa. Men det passade inte in i konceptet för vissa inflytelserika grupper.
På 1930-talet ansökte stora företag om patent på tillverkning av olika plaster från petroleum, och mäktiga pappersmagnater hoppades kunna tjäna miljonvinster på försäljningen av sin egen skog.
Genomförande av ett hampaförbud
Den stora kampanjen mot en oskyldig växt började. Hampa fick skulden för nästan alla ohälsa i samhället på den tiden. Oavsett om det var drogberoende, mord, bilolyckor eller omoral – hampa var boven. Men media sa och skrev inte "hampa" utan "marijuana".
Folk förknippade för många positiva och hjälpsamma saker med hampa. Så det påhittade namnet marijuana skapades för att snabbt och hållbart kunna främja samhällets hets mot hampa.
Som ett resultat visste många människor inte ens att marijuana och hampa var samma saker. De stödde att förtala hampa och genomdriva ett hampaförbud, vilket de aldrig skulle ha gjort om de känt till sanningen – det vill säga om de hade vetat att ett marijuanaförbud också skulle ta hampa ifrån dem.
Hampaodling förbjöds
1961 gjordes det äntligen över hela världen: marijuana, alias hampa, jämställdes med opiater och nämndes praktiskt taget bara i samma andetag som farliga droger.
I Tyskland trädde en ny narkotikalag i kraft 1982, som helt förbjöd odling av hampa. Först 15 år senare var det tillåtet igen i enstaka fall – men bara under vissa villkor och strikta villkor.
Och så idag stöter man oftare på hampaprodukter i vissa specialaffärer och i välsorterade hälsokostaffärer: det finns hampamjölk, hampsmör, hampamjölk, hampaöl, hampatextilier, hampapapper, hampaolja, hampafiber, hampa kex, hampte, hampachoklad, hampamadrasser, hampakosmetika, hampnötter och ibland också det värdefulla hampaproteinet.
Hampa som mat
Hampans frön, de små hampnötterna, var en av de viktigaste basfödan i många forntida civilisationer. Forskare fann att hampa odlades och användes i Kina, Indien, Babylon, Persien, Egypten och kulturer i Nord- och Sydamerika.
Naturligtvis använde dessa människor också växten för att tillverka rep och kläder, men hampfröet användes med särskilda preferenser i mat. Hampanötterna åts rena, maldes till ett extremt proteinrikt mjöl eller förädlades till olja och smör.
Vitaminer i hampa
Hampanötter innehåller rika mängder antioxidanter samt E- och B-vitaminer. Hampa är en utmärkt källa till vitamin B2 (riboflavin). Hittills har kött och mejeriprodukter alltid ansetts vara de rikaste källorna till vitamin B2. I hampa hittar du dock betydligt mer vitamin B2 än i animaliska produkter (om du inte gillar att äta lever).
Vitamin B2 spelar bland annat en viktig roll för muskeluppbyggnad, bildning av stresshormoner, sköldkörteln, ögonen och synskärpan samt i hudvården. Spruckna mungipor, spruckna läppar, brännande ögon och fjällande hud på näsan, munnen, pannan eller öronen är möjliga tecken på vitamin B2-brist.
Hampa är en idealisk proteinkälla
Hampafröna består också av 20 till 24 procent rent, högkvalitativt protein i form av alla essentiella aminosyror som människan behöver för att bygga upp kroppens eget protein.
Detta gör hampa till en av få växter som å ena sidan erbjuder en komplett aminosyraprofil för människor och å andra sidan också har detta värdefulla, biotillgängliga protein i tillräckliga mängder.
Hampa främjar muskeluppbyggnad
Bland aminosyrorna som finns i hampaprotein finns rikliga mängder av de två svavelhaltiga aminosyrorna metionin och cystein. De är bland annat involverade i avgiftning av celler och produktion av vitala enzymer. Dessutom är hampa rik på de så kallade grenkedjiga aminosyrorna (leucin, isoleucin, valin), som är nödvändiga för muskeltillväxt och reparation.
Hampaprotein liknar humant protein
Nästan 60 procent av hampaproteinerna består av ett protein som heter edestin, som är ännu lättare att smälta än sojaprotein. De flesta av de återstående 40 procenten är i form av albumin. Albumin och edestin har en molekylstruktur som mycket liknar mänskliga proteiner.
Av denna anledning absorberas hampaproteinet mycket snabbt och kan till exempel enkelt omvandlas till immunglobulinerna i vårt immunsystem, som spelar en stor roll för att bekämpa infektioner.
Hampaprotein – möjliga användningsområden
Hampaprotein (2 till 3 matskedar per dag) blandas helt enkelt i juicer, vatten eller din favoritsmoothie och dricks. Idrottare eller personer i extrema situationer tar den rekommenderade mängden två gånger om dagen (atleter tar hampaproteinet minst 30 minuter före träning).
Men hampaprotein kan också underbart förfina brödrecept (upp till 10 till 20 procent av den totala mängden mjöl) och ger bakverk – vare sig de är söta eller salta – en nötaktig arom.
Hampa innehåller omega-3-fettsyror
De flesta är kända för att lida av ett ogynnsamt fettsyraförhållande. Den rika konsumtionen av kött och mjölk (från djur som utfodras med spannmål istället för hö, gräs och örter), men också den okritiska konsumtionen av industriellt framställda vegetabiliska oljor gör att de flesta människor konsumerar väldigt många omega-6-fettsyror och bara konsumerar färre Omega-3 fettsyror.
Världshälsoorganisationen rekommenderar ett förhållande på 4:1 mellan omega-6 och omega-3-fettsyror. Den normala västerländska kosten ger dock ett förhållande mellan 20:1 och 50:1.
Hampa erbjuder ett optimalt fettsyraförhållande
Ett sådant ogynnsamt förhållande mellan dessa två fettsyror orsakar främjar och intensifierar alla typer av inflammatoriska processer. B. ledinflammation, hjärt-kärlproblem, kroniska nervsjukdomar och mycket mer.
Hampa eller oljan från hampafrön (hampaolja) är den enda växten som innehåller det optimala omega-fettsyraförhållandet 3.75:1 (omega-6 till omega-3) och är därför en utmärkt del av en antiinflammatorisk kost.
Hampa innehåller den sällsynta gamma-linolensyran
Dessutom är hampa en av få oljeväxter som innehåller gamma-linolensyra (GLA). GLA kan endast hittas i betydande mängder i hampfröolja, gurkörtsfröolja, nattljusolja, granatäpplefröolja, svartvinbärsolja och spirulina.
På grund av den allmänna bristen på GLA saknar en stor del av befolkningen denna viktiga fettsyra, som har en extremt positiv effekt på inflammatoriska processer (t.ex. vid neurodermatit, reumatoid artrit, diabetisk neuropati, etc.) och på en hälsosam hormonbalans. (t.ex. B. vid premenstruellt syndrom). Tillräckliga mängder GLA förbättrar också synbart hyn och leder till starka naglar och vackert, fylligt hår.
Hampa stöder avgiftning av kroppen
GLA aktiverar också de metaboliska processerna avsevärt. Fettsyran ser till att lagrat fett används mer effektivt för energiproduktion och bryts därför ned snabbare. GLA är också involverad i att det cellulära energiförsörjningssystemet som kallas natrium-kaliumpumpen fungerar korrekt.
Natrium-kaliumpumpen tillför näringsämnen till cellerna samtidigt som den tar bort giftiga avfallsprodukter från cellen. Om natrium-kaliumpumpen inte fungerar som den ska måste gifter lagras i cellerna, cellerna blir känsliga för funktionsfel och hela ämnesomsättningen saktar ner märkbart. Hampa är därför avsevärt involverad i en smidig avgiftning av organismen.
Hampa olja i köket
Redan 20 gram högkvalitativ hampaolja räcker för att täcka det dagliga behovet av de viktigaste essentiella fettsyrorna. Hampaolja är lämplig för ångning och stuvning, men bör aldrig användas för fritering eller fritering.
Det är bäst att hälla oljan över den färdiglagade maten. I raw food-köket passar den aromatiska oljan underbart till salladsdressingar, marinader, dippar eller smoothies.
