Hokkaido soppa

• Lägg den angivna mängden vatten i en kastrull och tillsätt * krydda - grönsakspasta. Koka sedan upp. Skala under tiden potatisen och skär den i tärningar. När det kokar, tillsätt potatiskuberna och koka i dem i ca 20 minuter.
• Efter tillagning, häll potatiskuberna i en sil och samla upp grönsaksfonden, ställ åt sidan. Skala nu schalottenlöken och använd en blixthackare för att hacka dem. Ta nu en större kastrull, tillsätt smörbiten, smält.
• Tillsätt den hackade schalottenlöken och ånga dem i dem. Kärna ur först den lilla pumpan och skär i små bitar. Detta läggs sedan i grytan tillsammans med senap, * gräddfil - enkelt, Worchestershiresås, den uppsamlade grönsaksbuljongen samt helmjölk, kryddor: salt, gourmetpeppar och de kokta potatiskuberna.
• Koka nu upp det hela och koka pumpan tills den är mjuk. Mosa sedan ihop allt med en trollstav och tjockna vid behov med mjöl och vatten.

Thermomix - beredning med bildbeskrivning

• Häll den angivna mängden vatten, kryddor och grönsakspasta i mixerskålen och häng den i matlagningsinsatsen. Skala potatisen, skär i tärningar, väg in och koka i ca 20 minuter / smaksätt / nivå 1. Lägg sedan insatsen åt sidan och töm mixerskålen. Fånga grönsaksbuljongen.
• Skala schalottenlök och lägg i blandningsskålen, ställ sedan in på 3 sek / hastighet 5 och hacka. Efter pipsignalen tar du spateln och trycker ner den. Tillsätt en bit smör och ställ sedan in på 2 min / 30 sek / 120 ° C / hastighet 1, sautera.
• Hacka den lilla Hokkaidon i förväg, ta bort fröna och skär i bitar. Tillsätt sedan i mixerbunken tillsammans med senap, * gräddfil - enkelt, Worchestershiresås, den uppsamlade grönsaksfonden och helmjölken, kryddorna: salt, gourmetpeppar och de kokta potatiskuberna. Ställ nu in på 13 min / 100 ° C / hastighet 1, koka. Efter ljudsignalen ställer du in den på ytterligare 20 sekunder / nivå 5 så att det hela är mosat.

För båda varianterna

• Efter puréning hälls den varma soppan upp i djupa tallrikar och serveras direkt.