Hemlagad stekt potatis

Skala och tvätta potatisen och skär i jämna, inte för tunna skivor. Skala löken och skär i fina tärningar. Skär lite fett bacon i fina tärningar. Häll en tesked klarat smör i en non-stick panna, tillsätt potatisen och stek tills den får färg vid lite högre temperatur. Då och då att vända. Lägg nu baconet i mitten av pannan, lägg potatisen ovanpå och lägg sedan löktärningarna ovanpå. Minska värmen. Täck en kort tid. Vänd då och då på potatisen när den nästan är färdig, ta av locket och stek allt öppet tills potatisen fortfarande är fast vid bettet. Salta och peppra nu efter smak. Njut av...!!!

Stekt korv, köttbullar eller kyckling är jättegott till... Ett fint stekt ägg passar bäst till det... Går snabbt och är något gott och rejäl till den kalla årstiden. Jag gillar att göra stekt potatis av rå, vaxartad potatis. De håller sig i sin form och sönderfaller inte.