John Myers
Att rengöra lammsallat är enkelt: tvätta lammsallaten noga – och använd om möjligt iskallt vatten. Torka den sedan med en salladssnurra alternativt med en kökshandduk. Ta slutligen bort vissnade blad och fina rotrester för hand eller med kniv. Nu kan du förbereda den rengjorda lammsallaten och njuta av den på en mängd olika sätt.
Tips för att rengöra, hacka och tvätta lammsallat
Lammsallat har fina rötter som inte alltid kan tas bort helt under skörden. Det är därför viktigt att du är uppmärksam på rotrester vid rengöring. Noggrann tvätt hör också till, eftersom lammsallat inte "skjuter" som andra sorter, utan har en maximal växthöjd på 15 centimeter. Så löven håller sig nära marken – och därför ingår ofta jord, sand eller små stenar. För att enkelt och korrekt kunna rengöra lammsallat gäller följande först tvätta lammsallat, sedan ren. För detta är det bästa sättet att ta bort den grova smutsen. När du rengör och tar bort rötterna kan du även kontrollera om lammets sallad fortfarande innehåller smuts. Den kan lätt krossas för hand.
Färsk lammsallat – lagring och konditionsfaktor
Lammsallat är tålig och skördas utomhus eller i växthus året runt, men gärna på hösten. Crunchy lammsallat smakar bäst när du förbereder den färsk. Du kan också förvara lammsallat färsk i kylen i upp till tre dagar. För att göra detta, slå in lammsallaten i en fuktig kökshandduk och förvara den helst i grönsakslådan.
Den finbladiga lammsallaten har en mild, nötig smak och innehåller många näringsämnen och vitaminer, speciellt vitamin C. Du kan läsa om andra hälsosamma egenskaper hos lammsallat i vår expertkunskap. Lär dig också hur du köper och lagrar ruccola.
Tips: Prova vårt veganska fitnessrecept. Vår läckra lammsallatsmoothie är en lyckad blandning av frukt och grönsaker. Smoothien ger en vitaminrik start på dagen – och är klar på bara 15 minuter!
