John Myers
Ingefära har länge varit en av de typiska medicinalväxterna inom asiatisk medicin och sägs ge lindring från olika sjukdomar. Det sägs ha en läkande effekt på huvudvärk och mag-tarmbesvär, men även vid förkylningar och reumatiska sjukdomar. Ingefära har också en antiinflammatorisk effekt.
Ingefärashots varierar mycket i pris
Industrin förlitar sig också på knölens helande egenskaper. I stormarknader och lågprisbutiker finns det många olika drycker med ingefära, som prissätts olika: i ett slumpmässigt urval betalade Markt mellan 64 cent och 7.30 euro för 100 milliliter ingefärashot. Britta Gerckens från Hamburgs konsumentrådgivningscenter anser att många av produkterna är helt överprissatta, särskilt med tanke på ingredienserna.
Huvudingrediensen är äppeljuice istället för ingefära
Ingefära var inte huvudingrediensen i någon av de ingefärsshots som Markt granskade. Innehållet av ingefärsjuice låg mellan 24 och 40 procent, i en drink fanns det bara 17 procents bitar av ingefära. Huvudingrediensen i shotsna är äppeljuice, cirka hälften till två tredjedelar av de flesta produkterna.
Produkter innehåller ofta mycket socker
Dessutom hade några av ingefärsshots en hög sockerhalt: från 5.6 gram till 13 gram per 100 milliliter. Med vissa produkter döljs sockret i den tillsatta agavesirapen. "Det är bara ett annat kodnamn för socker," betonar konsumentförespråkare Gerckens. Den Hamburger näringsterapeuten Matthias Riedl säger att socker har en inflammatorisk effekt, medan ingefära sägs ha en antiinflammatorisk effekt. "Det är därför det inte är meningsfullt att tillsätta socker alls, när det gäller näringsmedicin är det till och med nonsens."
Tillverkarna betonade för Markt att sockret kom från den tillsatta frukten. Äppeljuice och andra juicer används för att få produkterna att smaka gott.
Ingefära som te eller i mat
Ingefära innehåller de stickande ämnena gingerol och shogaol. De verkar mot inflammation, men också mot illamående och kräkningar och stimulerar tarmaktiviteten. Men hur mycket av det finns i ingefärashots som finns kommersiellt tillgängliga?
I Markts prov innehöll fem av de sex testade produkterna mellan 133 och 240 milligram per liter gingerol och shogaol. Med nästan 1,000 milligram per liter fanns de flesta av de aktiva ingredienserna i den dyraste produkten.
Ett billigt alternativ är att dra färsk ingefära i varmt vatten. 20 gram färsk ingefära, bryggd med 200 milliliter vatten, innehåller cirka 60 milligram gingerol och shogaol per liter. Omräknat betyder det att en stor kopp färskt ingefärste innehåller lika många aktiva ingredienser som en liten shot.
Nutritionisten Matthias Riedl framhåller att innehållet av aktiva ämnen ungefär motsvarar doseringen av ingefära i en välkryddad asiatisk maträtt. "Därför, min rekommendation: använd ingefära i rätter eller som te, vilket är hälsosammare i det här fallet och också mycket billigare."
