John Myers
De ännu omogna, gröna valnötterna lämpar sig särskilt bra för inläggning. Du bör skörda dem före den 24 juni, Johannesdagen, och vattna dem först.
För att göra detta, genomborra valnötterna flera gånger med en nål, fyll dem i en hög behållare och täck dem med kallt vatten. Varning: Använd engångshandskar, eftersom nötterna fläckar dina händer och naglar.
Vattnet ska nu bytas dagligen i en vecka till tio dagar – detta kommer att spola ut de bittra ämnena. Nötterna kokas sedan i färskt vatten och sylts sedan i en buljong gjord av en del vatten, en del socker och kryddor (valfritt, till exempel kanel, kryddnejlika och kryddpeppar). Låt nu nötterna dra i förseglade burkar i cirka ett halvår. Resultatet: läckra, kanderade valnötter som passar perfekt till exempelvis ett ostfat.
Efter piercing läggs de gröna valnötterna i kallt vatten i minst två, gärna tre veckor. Speciellt de första dagarna blir den brun väldigt snabbt och bör därför bytas två gånger om dagen.
Hur knäcker man valnötter?
Även om det här tricket bara fungerar för valnötter och pekannötter, fungerar det ännu bättre för dessa: Håll två valnötter i ena handen så att sömmarna ligger i linje. Sedan trycker du en gång djärvt – och muttern är sprucken.
Hur halverar jag en valnöt?
Prova det här: \”Borra\” en stabil, slät kniv i toppen av valnöten (där det redan finns ett bredare gap, inte vid den nedre spetsen) så långt som möjligt och in i kärnan, och försök sedan bända de två halvorna isär. Jag önskar er framgång!
Hur lång tid tar det för en valnöt att gro?
De behöver till och med svalare temperaturer under de första fyra till sex veckorna så att groning överhuvudtaget kan ske. Häll valnötterna kraftigt. Som ett resultat är det viktigt att hålla jorden konstant fuktig (men inte för blöt!). Man får vänta några månader på att valnötterna ska gro.
Hur behandlar du färska valnötter?
Valnötter tvättas aldrig med vatten, de utsätts endast för kemtvätt: Skala nötterna med händerna. Ta bort skalrester med en grov borste. torka nötter med hushållspapper om det behövs.
Hur länge ska man torka färska valnötter?
Luften måste kunna cirkulera runt nötterna så att de torkar jämnt och inte bildar mögel. Tillräcklig tid: Valnötterna behöver cirka 4 till 6 veckor för att torka helt. Vänd dem med några dagars mellanrum så att de torkar jämnt.
Hur behandlar jag valnötter efter skörd?
Det är bäst att förvara de torra nötterna hängande i säckar och nät för att säkerställa jämn ventilation. Förvaringsplatsen får inte ha överdriven luftfuktighet, annars är mögeltillväxt också möjlig. Valnötter kan också frysas.
