Är havremjölk hälsosamt?

Havremjölk är trendigt: den havrebaserade flingdrycken är vegansk, laktosfri – och ett bra alternativ till komjölk för exempelvis veganer. Men hur hälsosam är havredrycken egentligen?

Allt fler avstår från komjölk av hälsoskäl eller etiska skäl. Lyckligtvis finns det nu många växtbaserade drycker som alternativ: havremjölk, sojamjölk, mandelmjölk, kokosmjölk, dinkelmjölk och Co. Havremjölk är särskilt populär bland veganer. Och den som inte tål mjölk har inga problem med laktosintolerans när det kommer till havredrycker och andra spannmålsbaserade drycker.

Havremjölk har nu blivit en riktig trenddryck, den används också ofta till cappuccino.

Är havremjölk hälsosamt?

Havremjölk är en bra mjölkersättning för vissa allergiker: den innehåller ingen laktos och inget mjölkprotein. Drycken är dock inte lämplig för celiakipatienter och personer som måste eller vill undvika gluten. Havren i sig innehåller inte gluten, men spannmål som innehåller gluten kan odlas på åkrar som fånggröda, och havre kan även komma i kontakt med gluten vid skörd och vidareförädling.

Havre innehåller även fyllnadsfibrer som kan ha en positiv effekt på kolesterolnivåer och matsmältning. Den förädlade industriprodukten innehåller dock inte längre för mycket näringsämnen.

Enligt en amerikansk studie är spannmålsmjölk inte lämplig som mjölkersättning för spädbarn. Spannmålsdrycker saknar därför proteiner och vitamin B12, vilket är viktigt för barns utveckling.

Därför är havremjölk en bra mjölkersättning

Havremjölk är ett bra substitut för komjölk eftersom det är bra för matlagning och bakning.
En havredryck passar också bra till kaffet. Smaken är ganska neutral jämfört med till exempel sojamjölk eller mandelmjölk, vissa gillar den korniga aromen. Havremjölk är lätt att skumma och passar därför även till många cappuccinovarianter.
Havremjölk har en bra miljöbalans: havren till drycken kommer ofta (men inte alltid) från Tyskland och är ofta av ekologisk kvalitet. Havre är resistent mot ogräs, så bönder spraya dem sällan. Jämfört med andra växtbaserade drycker, som mandelmjölk, kräver produktionen också mindre vatten. Ingen regnskog behöver röjas för havre, vilket ibland är fallet för sojabönodling.
Havremjölk har dock också nackdelar: drycken finns nästan uteslutande i dryckeskartonger, som står för en stor mängd avfall.

Hur många kalorier har havremjölk?

Den växtbaserade mjölken innehåller bara en procent fett – och därmed betydligt mindre än konventionell komjölk. Det finns fortfarande lite energi i mjölkersättningen: 100 milliliter har 42 kilokalorier. Som jämförelse: komjölk har 64 kilokalorier, eller 49 kilokalorier (lågfettsmjölk).

Hur gör man egentligen havremjölk?

Om du vill göra din egen havremjölk behöver du bara havregryn och vatten. Blötlägg flingorna i några timmar, puré sedan blandningen. Med hjälp av en hushållssil kan du äntligen filtrera bort havremjölken. Tillverkare lägger till tillsatser och konserveringsmedel till den färdiga mjölken från snabbköpet eller apoteket.

Försörjare får för övrigt inte tala om mjölk när det kommer till havredrycken. Begreppet mjölk är skyddat enligt lag. Det får endast användas för mjölk från juver på en ko, får, get eller häst. Det finns bara ett undantag för kokosmjölk. Därför står det inget om havremjölk på förpackningen, mjölkersättningen annonseras som en havredryck. I vardagsspråket kallar konsumenterna dock havredrycken för havremjölk – den används trots allt som mjölk.

Havremjölkstest: Vilken havremjölk ska jag köpa?

Om du vill köpa en havredryck kan du nu hitta den i nästan varje stormarknad eller apotek. Kostnaderna per liter ligger mellan 0.99 och 2.50 euro. De goda nyheterna: I vårt havremjölkstest kan vi rekommendera många "mycket bra" havredrycker och har lite att klaga på överlag. Det finns kritik för överflödiga vitamintillskott och kontroversiella fosfathaltiga tillsatser.

Tips: Var uppmärksam på ursprungsland och tillverkning när du köper. Havre från tysk ekologisk odling innebär korta transportvägar och odling utan bekämpningsmedel.