Är Woodruff giftig? Lätt förklarat

Woodruff bör inte konsumeras i stora mängder, annars kan växten vara giftig. Du bör vara särskilt försiktig med barn, katter och hundar.

För mycket skogsruff kan vara giftigt

De flesta av oss förknippar nog woodruff med jello, kolsyrade drycker eller majpunsch. Faktum är att det också används inom medicinsk medicin. Under vissa förhållanden kan dock örten också vara giftig.

• Woodruff innehåller det sekundära växtämnet kumarin. Ju längre skogsruffen blommar, desto högre kumarinhalt i växten.
• Så länge du skördar örten färsk är kumarinhalten oftast väldigt låg. Den ökar dock igen under torkningsprocessen.
• För stora mängder kumarin kan orsaka huvudvärk, illamående, yrsel och kräkningar. I svåra fall kan också kroniska leverskador uppstå.
• Enligt konsumentrådgivningen ska du inte konsumera mer än 0.1 mg/kg kroppsvikt kumarin varje dag.
• Så länge du inte överskrider denna konsumtionsmängd kan du äta woodruff utan att tveka.
• Ännu mer försiktighet krävs dock med barn, katter eller hundar. Även små mängder kumarin kan orsaka de ovan nämnda symptomen.
• För övrigt innehåller inte konfektyr eller alkoholfria drycker som smakar av woodruff ingen äkta woodruff, bara smakämnen.