Jacka potatistrillingar med Brägenwurst och kryddig surkål

by John Myers Juli 3, 2021, 4: 57 pm

5 från 5 avgivna

Kurs middag

matlagning Giltigt körkort

Serveringar människor

Innehåll show

Innehållsförteckning

600 g Potatis (trillingar)
1 tsk Salt
1 tsk Gurkmeja
1 Kan Brägenwurst från landslaktaren 300 g
1 väska Surkål färdigkokt och kryddad 400 g
2 msk Söt chilisås
2 stjälk Persilja
Medium varm senap

Instruktioner

Tvätta potatisen, koka i saltat vatten (1 tsk salt) med gurkmeja (1 tsk) i ca 20 minuter, låt rinna av, låt svalna lite och skala av. Öppna Brägenwurst-lådan, vänd upp den på en tallrik och skär i skivor. Lägg den slaktade kålen i en kastrull, häll ½ kopp vatten och värm kålen i ca 6 - 8 minuter tills vätskan nästan har kokat bort. Tillsätt sweet chilisåsen (2 msk) / rör om och värm igen kort. Servera jackpotatistrillingar med skivor av Brägenwurstkorv och kryddig surkål, garnerad med persilja.

Fäst recept Skriv ut recept

Skriven av John Myers

Professionell kock med 25 års branscherfarenhet på högsta nivå. Restaurangägare. Dryckesdirektör med erfarenhet av att skapa nationellt erkända cocktailprogram i världsklass. Matskribent med en distinkt Kock-driven röst och synvinkel.