John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 500 g Vaxig potatis (12)
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Malad gurkmeja
- 1 tsk Hela kumminfrön
- 250 g Ostmassa 20%
- 150 g 1 gul paprika
- 0,5 knippa gräslök
- 1 röd chilipeppar
- 2 bit Vitlöksklyftor
- 1 bit Ingefära i storleken av en valnöt
- 0,5 tsk barn
- 2 kraftfulla stänk Citronsaft
- 4 stora nypor Grovt havssalt från kvarnen
- 4 stora nypor Färgglad peppar från kvarnen
- 70 g Schwarzwaldskinka (6 skivor)
- 2 stjälk Persilja
- 2 bit Små tomater
Instruktioner
- Tvätta potatisen, koka i saltat vatten (1 tsk salt), mald med gurkmeja (1 tsk) och hel kummin (1 tsk) i cirka 20 minuter, låt rinna av och skala av. Rengör, tvätta och finhacka paprikan. Tvätta gräslöken, torka den och skär den fint. Rensa / kärna ur chilipeppar, tvätta och finhacka. Skala ingefäran och vitlöksklyftorna. Alla ingredienser (kvarg, gul paprikatärning, gräslök, chilipeppar, vitlök och ingefära pressad genom vitlökspressen, ½ tsk socker, 4 stora nypor grovt havssalt från kvarnen, 4 stora nypor färgad peppar från kvarnen och en stark skvätt citronsaft) i en skål och blanda väl. Servera jacketpotatis med kryddig kvarg och Schwarzwaldskinka, var och en garnerad med en persiljestam och en liten tomat.
