Juicing av vetegräs – det är så det fungerar

Juicera vetegräs – så fungerar det

Instruktioner för två portioner vetegräsjuice (om du vill juice mer, justera bara mängderna):

1. Först behöver du förstås vetegräs – 113 gram för två portioner. Använd en ren och vass sax och klipp det skördfärdiga gräset cirka 1.5 cm från marken.
2. Tvätta nu grässtråna noggrant under ljummet rinnande vatten. Det är bäst att använda en sil.
3. När vetegräset har rengjorts från all smuts skär du det i stora bitar med en vass kniv. Ju mindre du klipper gräset, desto lättare blir det att juice senare.
4. Nu är det dags att börja juice: prova inte ens en konventionell centrifugaljuicer – den täpps till omedelbart med ogräset. Använd en juicepress med skruv. Lägg de hackade stjälkarna i morteln, men inte mer än en fjärdedel av det totala. Placera en tillräckligt stor behållare under juicerpipen för att fånga upp juicen.
5. Använd mortelstöten för att mala stråna noggrant. Du måste använda lite kraft för att göra detta. Tillsätt en kopp vatten och fortsätt mala. Du bör göra en omrörande rörelse med mortelstöten så att gräset kan krossas bättre.
6. Upprepa steg 4 och 5 tills du har malt allt ogräs. Totalt bör du använda cirka 500 till 750 milliliter vatten. En fin pasta bildas sedan.
7. Lägg nu denna pasta på en ren linneduk, vrid ihop den tätt upptill och pressa ut pastan kraftigt över ett glas – den hemgjorda vetegräsjuicen är klar.