John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Köttet :
- 750 g Lammrevben med ben skurna i ragu
- 2 Pc Grovhackad lök
- 4 Pc Grovhackad vitlök
Kryddorna:
- 1 msk Tahinipasta gjord av råa sesamfrön
- 1 tsk Torkad timjan
- 1 tsk Mal fänkålsfrön
- 1 tsk Malde korianderfrön
- 1,5 tsk Oregano
- 2 Pc Vikblad
- 4 Pc kryddnejlika
- 2 Pc Liten röd chilipeppar hackad
- 1 dl rödvin
- 3 dl Lamm- eller kalvfond
- 2 Pc Oragen och citronskal
- 1 Pc Burk tomattärningar
Grönsaken :
- 3 Pc Stjälkar av selleri med blad i kuber
- 300 g Gröna bönor halverade
- 300 g Knirps Kübis i kuber
- 1 Pc Gul paprika i kuber
- 1 Pc Burk majskärnor
- 1 Pc Rostade jordnötter
Instruktioner
Ragouten:
- Bryn köttet, sänk värmen, fräs lök, vitlök och alla kryddor från tahinipasta till chilipeppar. Avglasa med rött vin, reducera lite, tillsätt lammfonden samt apelsin- och citronskal, låt sjuda i ca 15-20 minuter.
Grönsaken :
- Tillsätt nu tärnade tomater med juice, pumpa, paprika, selleri, låt sjuda i cirka 10 minuter, tillsätt sedan bönor, majs och jordnötter och låt puttra i ytterligare 10 minuter. Strö över bladselleri skurna i strimlor. Couscousgries, risnudlar eller potatismos passar bra till det. En droppe Walliser Dôle eller Pinot Noir skulle också vara bra.
- ღ ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ God aptit .... och heja på dig !!!!!!! ღ ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 88kcalkolhydrater: 6.3gProtein: 1gFett: 0.7g
