John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 4 Ägg
- 100 g Smör
- 425 g barn
- 2 paket Vanilj socker
- 125 g Mjöl
- 1 tsk Bakpulver
- 2 droppar Citron smak
- 100 g Enligt hasselnötskärnor
- 2 Citron färsk
- 3 rågad tesked Matstärkelse
- 2 msk Flingad mandel
- 500 g Vispgrädde
- Florsocker till dekoration
- Lite fett för formen
Instruktioner
- Separata ägg.
- Blanda smöret, 100 g socker och 1 paket vaniljsocker med visp tills det skummar. Rör ner äggulorna en i taget. Blanda bakpulvret och mjölet och rör ner i resten av smeten.
- Smörj botten på en 26 cm springform och lägg hälften av degen i formen och jämna till.
- Vispa äggvitorna hårt och tillsätt 200gr. Strö i sockret. Kyl hälften av snön. Vik ner citronsmaken och hasselnötterna i den andra halvan. Bred ut den platt på degen och grädda i en förvärmd ugn på 175°C.
- Fyll på citronsaften med vatten upp till 1/8 l, låt koka upp med 125 g socker.
- Rör stärkelsen med lite vatten tills den är slät. Ta av kastrullen från spisen och rör ner stärkelsen, låt koka upp igen under omrörning och låt sedan sjuda i ca 2 minuter på mycket låg låga.
- Låt botten svalna och ta bort den från formen. Rengör formen och smörj in igen. Bred ut resten av degen i formen. Fördela överflödig äggvita löst ovanpå och strö över mandel. Grädda i ca 30 minuter. Låt svalna.
- Vispa grädden stel och häll i 1 paket vaniljsocker. Rör ner grädden i citronpuddingen och bred sedan ut på hasselnötsbotten.
- Skär mandelskorpan i ca. 12 tårtbitar och lägg ovanpå citronkrämen som ett täcke. Pudra över florsocker och dekorera eventuellt med mynta.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 413kcalkolhydrater: 53.3gProtein: 14gFett: 15.8g
