John Myers
Lime (eller Limone eller Limonelle) är vanligtvis lite mindre än sin släkting, citronen. Dessutom lyser deras skal i en intensiv grön färg. För en gångs skull har den gröna färgen på huden ingenting att göra med graden av mognad. När du köper bör du se till att skalet är så tunt som möjligt, grönt, glänsande och inte sprött eller träigt.
Ursprung
Brasilien, Mexiko.
Smak
Smakmässigt är den dock mindre sur och doften är mer intensiv än citrons.
Använda
Limefrukter används som citroner. De bearbetas i både söta och salta rätter, t.ex. desserter, sallader eller fisk. Deras juice används ofta för att göra cocktails som vår margarita, long drinks och punches. Skivade fungerar de ofta som dekoration.
lagring
I rumstemperatur kan limefrukter lagras i cirka en till två veckor. Vid förvaring på en sval plats (inte mindre än 5°C!) kan mogna frukter förvaras i några veckor.
